На нашем сайте мы уже предлагали вам блюда из свинины. Это свинина в праздничной шубе с черносливом и орехами. А также вкусная свинина, запеченная с сыром и прованскими травами. Сегодня хотим предложить еще один изумительный рецепт. Это нежная свинина, запеченная с беконом, орехами и черносливом. Блюдо получается очень вкусным. Мясо можно подавать и в качестве холодной закуски, а также как основное горячее блюдо. Блюдо получается очень нежным, сочным, сытным, ароматным и вкусным. Легкую пикантность ему придает чернослив и орехи. Если рецепт понравится, добавьте в свою кулинарную книгу.
Ингредиенты
| Свинина — 800 гр. |
| Бекон — 300 гр. |
| Чернослив — 200 гр. |
| Жареные орехи — 80 гр. |
| Соль — 1 ч.л. |
| Сухой чеснок — 1 ч.л. |
| Молотый перец — 0,5 ч.л. |
| Паприка — 0,5 ч.л. |
| Специи по вкусу |
| Растительное масло — 1 ст.л. |
| Сметана — 1 ч.л. |
| Томатная паста — 1 ч.л. |
Пошаговый рецепт
- Во-первых, чернослив заливаем коньяком или кипятком на 5-10 минут.
- Во-вторых, мясо промываем и обсушиваем бумажными салфетками. Затем разрезаем его вдоль волокон по спирали так, чтобы получился равномерный пласт. Далее накрываем его пищевой пленкой и отбиваем, чтобы придать куску одинаковую толщину. Подготовленное мясо солим и перчим, натираем чесноком и присыпаем паприкой. А также присыпаем любимыми специями и все хорошо в него втираем.
- Затем бекон нарезаем тонкими ломтиками и кладем с того края, где будем начинать сворачивать рулет.
- Чернослив процеживаем и раскладываем сверху бекона. А затем сверху присыпаем тертыми орехами.
- Далее аккуратно сворачиваем мясо с начинкой в плотный рулет. Завязываем его ниткой или шпагатом.
- На сковороду наливаем немного растительного масла и нагреваем. Затем кладем рулет и обжариваем на сильном огне с двух сторон до румяной корочки. А потом перекладываем на двойной пергамент и плотно заворачиваем.
- В-третьих, перекладываем его на противень и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекаем в течение 1 часа.
- Затем достаем его, разворачиваем и снимаем нитки.
- В миске смешиваем сметану и томатную пасту. Получившимся соусом смазываем рулет и снова ставим в духовку. Далее запекаем еще 10 минут для получения золотистой корочки.
Нежная свинина, запеченная с беконом, орехами и черносливом готова. Блюдо получается очень нежным, сочным, ароматным и просто тающим во рту. Готовый рулет можно сразу подавать к столу. А еще можно охладить в холодильнике, нарезать и подать к столу в виде закуски. Приятного аппетита!
