Сочетание мяса и фруктов с первого взгляда может показаться необычным и даже несовместимым, но это не так. Если вы однажды попробовали и вам понравилось, дальше в вашем меню появятся новые блюда подобного рода. На нашем сайте также есть интересные рецепты сочетания мяса и фруктов. Это свиная корейка, запеченная в беконе с айвой и яблоками. А также карри с индейки с тыквой, имбирем и пряными овощами. Сегодня мы предлагаем рецепт – нежная свинина с ананасами в кисло-сладком соусе. Это очень вкусно, поверьте! Нежные кусочки свинины, хрустящие ломтики сочного ананаса отменно сочетаются с густым и немного пикантным кисло-сладким соусом. Такую свинину можно подать с отварным рисом. Но лично мне оно больше всего нравится в качестве самостоятельного кушанья.
Ингредиенты
| Свинина — 500 гр. |
| Консервированные ананасы — 1 банка |
| Томатный соус — 3 ст.л. |
| Подсолнечное масло — 50 мл. |
| Кукурузный крахмал — 2 ст.л. |
| Соевый соус — 2 ст.л. |
Пошаговый рецепт
Мясо
- Во-первых нужно нарезать мякоть свинины небольшими кусочками. Насыпать прямо к мясу кукурузный крахмал. Обвалять мясные кусочки, чтобы крахмал их полностью покрыл.
- Далее большую сковороду очень сильно разогреть с растительным маслом. Обжарить в ней панированные кусочки мяса на сильном огне. Тут очень важно, чтобы мясо было хорошо просушено от влаги. Потому что свинина будет стрелять в раскаленном масле. Кроме того, обязательно жарить свинину именно на сильном огне, чтобы ломтики покрылись румяной корочкой. Так в них полностью сохранится мясной сок. Обжаривать свинину нужно не всю сразу, а частями, чтобы кусочки не касались друг друга. Тогда они не слипнутся и пустят сок. После обжарки мясо снять со сковородки и переложить в тарелку.
Соус
- Затем в сковороду налить сок от ананасов, соевый соус и положить томатный соус. Если нет соуса, можно взять кетчуп или, наконец, качественную томатную пасту. Прогреть содержимое сковороды на среднем огне, помешивая, до кипения. Кипятим пару минут.
- После этого выложить в соус обжаренные кусочки мяса. Потушить под крышкой на огне чуть ниже среднего примерно 10 минут.
- Далее добавить кусочки консервированного ананаса и все тщательно перемешать. Готовим под крышкой на тихом огне около 5 минут. За это время ананасовые ломтики немного размягчатся и пропитаются соусом. Дать блюду немного остыть.
Нежная свинина с ананасами в кисло-сладком соусе готова. Подавать такое блюдо можно с отварным рисом или в качестве самостоятельного блюда. Попробуйте еще и зеленым лучком присыпать. Нежная свинина с ананасами в кисло-сладком соусе получается мягкая, сочная, сытная, ароматная, немного пикантная и просто тает во рту. Попробуйте приготовить, не пожалеете. Приятного аппетита!
