Сегодня хочу поделиться рецептом: необычные рыбные котлеты, запанированные в сухарях. Их можно приготовить не только к обеду, но и на пикник. Готовятся легко и просто. Добавив в рыбный фарш овощи, мы сделаем котлеты более сочными и питательными и перебьем специфический рыбный запах. Сливочное масло смягчает мякоть нежирной рыбы и котлеты приобретаю изумительный вкус и аромат. Рыбные котлеты получаются сытные, сочные, аппетитные и очень вкусные. Всем рекомендую попробовать приготовить.
Ингредиенты
| Рыбное филе — 700 гр. |
| Яйцо — 1 шт. |
| Лук — 1 шт. |
| Морковь — 1 шт. |
| Молоко — 500 мл. |
| Булочка или батон — 2 кусочка |
| Панировочные сухари — 200 гр. |
| Соль, перец по вкусу |
| Подсолнечное масло — 50 мл. |
Пошаговый рецепт
- Подготовить рыбу. Освободить ее от костей и плавников. Снять кожицу. Филе рыбы мелко порезать или порвать руками. Поставить рыбу в холодильник.
- Лук почистить и мелко порезать. Морковь очистить и натереть на крупную терку.
- На хорошо разогретую сковородку налить подсолнечное масло. Высыпать лук, морковь. Жарим луково-морковную смесь на среднем огне до золотистого цвета.
- Кусочки батона нарвать на кусочки, можно срезать корки или оставить, добавить треть стакана холодного молока. Если нет молока, можно добавить воды. Хлеб должен размокнуть.
- Из рыбного филе, сливочного масла, морковно-луковой зажарки и кусочков батона приготовить фарш. Для этого нужно перекрутить все ингредиенты через мелкую насадку.
- Далее в рыбный фарш добавить соль и одно яйцо. Теперь все наши ингредиенты хорошо перемешать. Должна получится мягкая, однородная масса.
- Затем руками формируем круглые котлетки. Почаще смачивайте руки водой, чтобы фарш не прилипал к рукам.
- Теперь нужно каждую котлету хорошо запанировать в панировочных сухарях.
- На хорошо разогретую сковороду налить подсолнечное масло. Затем на сковородку выкладываем наши запанированные котлеты. Обжариваем на среднем огне котлеты с двух сторон до румяной корочки.
Наши необычные рыбные котлеты, запанированные в сухарях готовы. На блюдо выложить листья салата, затем наши котлеты, украсить их дольками лимона.. Подавать можно с картофельным пюре. А также солениями. К котлетам хорошо подойдут помидоры по-корейски на зиму со свежей зеленью. Необычные рыбные котлеты, запанированные в сухарях получаются сочные, пышные, нежные и очень вкусные.
