Сегодня на нашем сайте хотим поделиться оригинальным рецептом второго блюда. Это необычная картофельная запеканка с фаршем и капустой. Готовится она просто и быстро. Получается сочной, мягкой, ароматной, сытной и невероятно вкусной. Запеканка подается на стол в теплом виде, Отличный обед или ужин для всей семьи. К ней можно подать квашеную капусту, огурцы или помидоры.
Ингредиенты
| Картофель — 1,5 кг. |
| Мясной фарш — 500 гр. |
| Лук — 1-2 шт. |
| Белокочанная капуста — 150 гр. |
| Сливочное масло — 100 гр. |
| Соль, черный молотый перец, специи по вкусу |
Пошаговый рецепт
- Приготовьте начинку. Картофель очистите, вымойте. 400 г. картофеля от общего объема нарежьте тонкой соломкой, сгрузите в просторную емкость.
- Кочан капусты отделите от верхних листочков, нашинкуйте тонкими полосками, сгрузите к картофелю.
- Головку лука нарежьте мелким кубиком. К основному составу добавьте мясной фарш и нарезку лука, присыпьте солью и молотым перцем по вкусу. Смесь тщательно перемешайте, лучше руками, соединяя все ингредиенты между собой.
- Оставшийся картофель натрите на крупной терке, присыпьте солью, дайте постоять 5 минут, чтобы стружка пустила сок. Дно и бока круглой формы для запекания диаметром 20 см смажьте растительным маслом. Картофель полностью отожмите от сока, большую часть стружки выложите на дно формы, формируя высокие бортики.
- Внутрь выложите подготовленную начинку из фарша и овощей. На начинку поместите несколько кусочков мягкого сливочного масла (40 г).
- Начинку прикройте второй половиной картофельной стружки, хорошо утрамбуйте картофель по бокам и сверху, прижимая руками или силиконовой лопаткой. Сверху заготовки также выложите кусочки масла.
- Духовку прогрейте до 200 градусов, на среднюю полку поставьте форму с содержимым. Запекайте изделие около 60-80 минут до готовности. Верхний слой и бока запеканки должны хорошо подрумяниться.
Необычная картофельная запеканка с фаршем и капустой готова. Порезать порционно и подать к столу. Приятного аппетита!
