Свинина, приготовленная в кисло-сладком соусе — это блюдо, пришедшее к нам из Азии. Если быть конкретнее, то из Китая. На нашем сайте мы уже предлагали рецепты приготовления мяса в кисло-сладком соусе. Это курочка с медово-цитрусовым ароматом в золотистой глазури. А также аппетитный кролик в духовке в горчично-медовом маринаде. Сегодня хотим поделиться еще одним невероятно вкусным рецептом. Это мясо в кисло-сладком соусе с апельсином на сковороде. Получается нежное, сочное, с небольшой сладостью от сахара и апельсина. Соус придает этому мясу оригинальный и запоминающийся вкус. .Ароматная свинина с овощами и апельсином – отличный вариант для всех любителей восточной кухни. Предлагаю вам приготовить такое великолепное блюдо. Уверена, что рецепт домашним понравится.
Ингредиенты
| Куриные окорочка — 700 гр. |
| Сладкий болгарский перец — 1 шт. |
| Апельсин — 1 шт. |
| Апельсиновый сок — 2 ст.л. |
| Соевый соус — 1 ст.л. |
| Соус Тэрияки — 1 ст.л. |
| Чеснок — 4-5 зубчиков |
| Крахмал — 2 ст.л. |
| Сахар — 1 ст.л. |
| Соль, перец по вкусу |
Пошаговый рецепт
- Во-первых, подготовить все необходимые ингредиенты для блюда.
- Вымыть мясо и просушить бумажным полотенцем. Далее нарезать мясо полосками толщиной 1-1,5 см. Чеснок очистить и пропустить через чесночный пресс.
- Выложить свинину в глубокую миску, добавить к ней соль, чеснок и перец.
- Все хорошо перемешать.
- Промыть сладкий болгарский перец, вырезать плодоножку, вытряхнуть изнутри семена и нарезать кубиками.
- С апельсина счистить шкурку, разделить на дольки и нарезать их не большими кусочками. Удалить из апельсина косточки и внутреннюю белую мякоть.
- В миску влить 5-6 столовых ложек теплой воды. Затем добавить апельсиновый сок, сахар, соевый соус, соус терияки, крахмал.
- Во-вторых, сковороду влить немного растительного масла и прогреть.
- Когда сковорода прогреется, выложить в нее свинину и обжарить до готовности, постоянно перемешивая. Далее готовую свинину выложить в дуршлаг или на бумажные салфетки для стекания жира.
- В сковороду положить сладкий перец и, обжарить, помешивая, в течении примерно 5 минут. Можно перец немного припечь. Когда он станет мягким, вернуть свинину в сковороду.
- Затем добавить кусочки апельсина и кисло-сладкий соус. Выпарив лишнюю влагу, если таковая появится, накрыть крышкой на 3-4 минуты.
- Готовые порции рекомендую посыпать мелко нарезанным зелёным луком.
Мясо в кисло-сладком соусе с апельсином на сковороде готово. Подавать на стол можно с обжаренной стручковой фасолью, посыпанной кунжутом или с рисом. Приятного аппетита!
