Мясная запеканка с овощным пюре и шампиньонами

Мясная запеканка с овощным пюре и шампиньонами Вторые блюда
Мясная запеканка с овощным пюре и шампиньонами. Получается замечательная, вкусная, сытная запеканка, посыпанная хрустящей сырной крошкой.

На нашем сайте мы предлагали вам рецепт – королевская запеканка из кабачков, овощей и курицы.  Сегодня хотим поделиться очень интересным рецептом. Это мясная запеканка с овощным пюре и шампиньонами. Получается замечательная, вкусная, сытная запеканка, посыпанная хрустящей сырной крошкой. Запросто подойдет как на каждый день, так и для того, чтобы подать гостям на праздничный стол.

Мясная запеканка с овощным пюре и шампиньонами

Ингредиенты


Пюре

Картофель — 1 кг.
Кабачок — 1 шт.
Морковь — 2 шт.
Молоко — 250 мл.
Масло сливочное — 125 гр.
Сыр твердый — 50 гр.
Яйцо — 1 шт.
Мускатный орех — щепотка

Начинка

Фарш мясной — 700 гр.
Лук — 1 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Шампиньоны — 300 гр.
Помидоры — 3 шт.
Петрушка — пучок
Соль, перец — по вкусу

Сырная крошка

Хлебная крошка — 1 ст.
Твердый сыр — 80 гр.

Пошаговый рецепт


  1. Сначала первым делом почистить овощи, порезать их на средние кусочки и поставить варить.
  2. Пока варятся наши овощи, займемся начинкой.
  3. Далее на разогретую сковороду положить мясной фарш и хорошо перемешать его лопаткой, чтобы не образовывались большие комки. Как только фарш поменяет цвет, добавить лук, чеснок и грибы. Перемешать, потушить несколько минут, пока не выпарится жидкость.
  4. Затем добавить помидоры, посолить, поперчить, перемешать и оставить тушиться еще на 10 минут. В конце добавить петрушку и перемешать. Снять с огня.
  5. Тем временем сварились наши овощи. Слить жидкость, добавить стакан горячего молока, масло, мускатный орех и помять их в пюре. Можно немного подсолить, но учитывайте, что будет добавляться сыр, не переборщите.
  6. В конце добавить натертый сыр и яйцо и быстро, тщательно перемешать.
  7. В смазанную маслом форму выложить половину пюре. Следующим слоем начинку. Затем оставшееся пюре. Далее смешать хлебную крошку с сыром и посыпать запеканку. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно полчаса до образования золотистой корочки. Ориентируйтесь на свою духовку. Перед подачей дать запеканке постоять минут 15, немного остыть, чтобы легче было ее нарезать. Когда запеканка остынет кусочки нарезаются без проблем.

Мясная запеканка с овощным пюре и шампиньонами готова. Она получается очень ароматная, сочная, сытная, нежная и очень вкусная. Попробуйте приготовить и удивить своих гостей. Приятного аппетита!

Оцените статью
( Пока оценок нет )
Gourmets Dream
Добавить комментарий