Тыква – королева осени. С нее можно приготовить очень много интересных блюд. На нашем сайте мы уже делились с вами рецептами блюд с тыквой. Это изумительная чечевица с тыквой, овощами и специями. А также нежная индейка с тыквой и прованскими травами в духовке. Сегодня хотим предложить еще один вкусный и просто тающий во рту рецепт. Это мускатная тыква, фаршированная пикантной курицей и рисом. Блюдо получается ароматным, пикантным, сытным, красивым, ярким и очень вкусным. Отличное сочетание тыквы с начинкой из риса и курицы, покрытых аппетитной корочкой плавленого сыра. Такое блюдо порадует всю нашу семью. Советую приготовить!
Ингредиенты
| Тыква — 1 кг. |
| Куриное филе — 300 гр. |
| Лук — 1 шт. |
| Чеснок — 3-4 зубчика |
| Болгарский перец — 1 шт. |
| Цукини — 1 шт. |
| Томатная паста — 2 ст.л. |
| Рис — 90 гр. |
| Бульон — 2 ст. |
| Паприка — 2 ч.л. |
| Тмин — 2 ч.л. |
| Кайенский перец — 0,25 ч.л. |
| Соль, перец по вкусу |
| Моцарелла — 50 гр. |
| Пармезан — 3 гр. |
| Растительное масло — 50 мл. |
Пошаговый рецепт
- Во-первых, нужно подготовить все необходимые ингредиенты. Возьмите мускатную тыкву весом 1кг или две весом по 500 грамм. Тыкву помойте и обсушите бумажными салфетками. Затем отрежьте места, где крепилась плодоножка и разделите каждый плод на две части. Далее с помощью столовой ложки выньте сердцевину и семечки.
- Во-вторых, каждую половинку смажьте растительным или оливковым маслом, удобно это делать при помощи силиконовой щёточки. Посыпьте сверху солью и душистым (или чёрным молотым) перцем.
- Во-вторых, противень для запекания застелите пекарской бумагой. Выложите половинки тыквы мякотью вниз и отправьте в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Используйте режим «верх- низ» и запекайте приблизительно 30 минут. Время запекания может немного увеличится или наоборот уменьшиться в зависимости от возможности вашей духовки. Готовность тыквы проверьте при помощи зубочистки.
- Затем подготовьте остальные ингредиенты. Лук, чеснок и цукини почистите. Перец разрежьте пополам и удалите семена. Всё ополосните под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. Лук и чеснок измельчите мелко при помощи острого ножа. Цукини и перец нарежьте маленькими кубиками.
- Далее готовую тыкву переверните и аккуратно выньте мякоть с помощью ложки. У вас должны получиться своеобразные лодочки. Мякоть тыквы не выбрасывайте, она ещё пригодится.
Сборка
- В сковороде разогрейте растительное масло. Отправьте обжариваться куриные грудки, предварительно нарезанные на кубики небольшого размера. На сильном огне, постоянно помешивая, готовьте курицу до появления золотистого оттенка. Выньте грудки, а в сковороду отправьте лук и чеснок. Обжаривайте до мягкого состояния, нескольких секунд будет достаточно. Затем добавьте цукини, перец и размягчённую мякоть тыквы. Далее положите обжаренные грудки, рис и томатную пасту. Посолите, поперчите по вкусу. Всё хорошо перемешайте, добавьте приправы.
- Далее залейте содержимое сковороды бульоном. Какой лучше использовать бульон? Идеально подойдут куриный или овощной. Доведите бульон до кипения. Затем плиту убавьте и варите до готовности риса. Я накрывала сковородку крышкой. Каждые 2-3 минуты крышку открывала и хорошо перемешивала рисовую массу, чтоб она не пригорела ко дну. Через 10-12 минут убрать крышку. Далее готовить до тех пор, пока в сковородке не осталось жидкости.
- Затем начините тыкву рисовой начинкой. Сверху посыпьте натёртым сыром и пармезаном. Отправьте вновь в духовку и запекайте около 15-20 минут. До тех пор, пока сыр не расплавится и не возьмётся золотой корочкой.
- Готовую тыкву посыпьте мелко нарезанной зеленью и душистым перцем по желанию
Мускатная тыква, фаршированная пикантной курицей и рисом готова. Она получается очень яркой, сочной, сытной, ароматной и невероятно вкусной. Подавать такое блюдо нужно горячим. Приятного аппетита!
