На нашем сайте мы уже предлагали блюда из морепродуктов. Это спагетти с креветками, морскими гребешками и сыром пармезан. А также креветки с овощами с соевым соусом на сковороде. Сегодня хотим поделиться еще одним рецептом для любителей морепродуктов. Это морепродукты с овощами под чесночным соусом на рисовой подушке. Блюдо получается очень ароматное, сытное, пикантное и невероятно вкусное. Дикий рис придает легкий ореховый вкус. Чеснок придает блюду пикантные нотки и особый аромат. Подавать можно не только как обычный гарнир, но и к праздничному столу. Советую приготовить. Понравится, добавьте в свою кулинарную книгу.
Ингредиенты
| Рис Жасмин — 2/3 ст. |
| Дикий рис — 1/4 ст. |
| Мидии очищенные (варено-мороженные) — 500 гр. |
| Креветки (варено-мороженные) — 400 гр. |
| Стебель сельдерея — 5 шт. |
| Лук — 1 шт. |
| Куриный бульон — 100 мл. |
| Майонез домашний — 7 ст.л. |
| Чеснок — 3-4 зубчика |
| Сухой перец чили — щепотка |
| Оливковое масло — 3-4 ст.л. |
| Черный молотый перец — 1/2 ч.л. |
| Лимон — 1/4 шт. |
| Соль по вкусу |
Пошаговый рецепт
- Во-первых, нужно приготовить для вида риса. Для этого два вида риса смешать, промыть и залить водой 1:2. Как рис закипит, уменьшить огонь на самый маленький. Накрыть крышкой и готовить около 15-ти минут, или до полного выпаривания жидкости. Укутать пледом и оставить на 1- 2 часа. По желанию в рис добавить масло и соль.
- Лук и сельдерей почистить, помыть, нарезать небольшими кусочками. Далее хорошо прогреть сковороду с оливковым маслом на среднем огне. Затем обжарить помешивая, лук и сельдерей до легкого золотистого цвета.
- Добавить специи, оттаянные, помытые и очищенные креветки и мидии.
- Во-вторых, залить куриным бульоном и готовить 2-3 минуты на среднем, а потом на сильном огне. Нужно, чтобы выпарить лишнюю влагу. Не забудьте посолить!
- Далее выложить на тарелочки рис, сверху морепродукты с овощами и полить соусом.
- Для приготовления соуса нужно чеснок измельчить. Затем полить лимонным соком, добавить перец и майонез. Все хорошо перемешать.
Морепродукты с овощами под чесночным соусом на рисовой подушке готовы. Блюдо получается очень нежным, ароматным, пикантным благодаря чесночному соусу. Советую приготовить. Приятного аппетита!
