Лосось, запеченный в суфле из сливок с апельсинами

Лосось, запеченный в суфле из сливок с апельсинами Вторые блюда
Лосось, запеченный в суфле из сливок с апельсинами. Рыбка запекается на подушке из слегка карамелизированного лука и нежного сливочного суфле

Из лосося можно приготовить множество разных блюд. Недавно мы поделились с вами рецептом — лосось запеченный в беконе с начинкой из грибов. Сегодня хотим предложить не менее интересный рецепт. Это лосось, запеченный в суфле из сливок с апельсинами. Получается ароматная рыбка, запеченная на подушке из слегка карамелизированного  лука и нежного сливочного суфле. Наша блюдо получается легкое, сочное и невероятно вкусное. Оно украсит любой праздничный стол. Подавать ее лучше порционно. Внешний вид лосося при этом только выиграет.

Лосось, запеченный в суфле из сливок с апельсинами

Ингредиенты


Лосось — 700 гр.
Яйцо — 3 шт.
Лук — 2 шт.
Сыр творожный — 200 гр.
Сок апельсина — 100 мл.
Сахар — 2 ст.л.
Масло сливочное — 2 ст.л.

Маринад

Цедра апельсина — 1 ч.л.
Мед — 1 ч.л.

Пошаговый рецепт


  1. Первым делом надо приготовить маринад для рыбы. Для этого смешать мед, цедру, снятую с одного апельсина, сушеный укроп, соль, перец. Тщательно все перемешать.
  2. Взять лосось и смазать этой смесью. Затем убрать в холодное место.
  3. У нас есть 30 минут, пока маринуется рыба. За это время мы должны успеть нарезать лук полукольцами. Далее обжарить его на сливочном масле до золотистого цвета. Добавлять постепенно сахар, все время помешивая, чтобы сахар не пригорел. На медленном огне прогреть до легкой карамелизации. Затем добавьте апельсиновый сок. Готовиться смесь до загустения.
  4. Теперь готовый лук переложить в форму для запекания. Сверху выложить кусочки рыбы. Далее закрыть форму фольгой. Нагреть духовку до 200 градусов. Запекать 15 минут.
  5. Пока рыба запекается, займемся суфле. Для этого надо смешать желтки, творожный сыр. Белки взбить до устойчивых пиков. Добавить их к творожно-желтковой массе. Аккуратно перемешать.
  6. Через 15 минут вытащить форму из духовки, покрыть рыбу, приготовленной смесью.
  7. Отправить рыбу снова запекаться. Готовим еще 20 минут при температуре 200 градусов.
  8. Вытянуть готовое блюдо из духовки. Дать рыбке 5 минут, чтобы немного настояться.  Можно подавать к столу.

Лосось, запеченный в суфле из сливок с апельсинами готов. Готовиться такое блюдо легко и просто. Это один из вариантов отличного обеда или ужина, который не потребует от вас особых усилий. Рыбка получается ароматная, сочная и очень вкусная. Приятного аппетита!

Оцените статью
( Пока оценок нет )
Gourmets Dream
Добавить комментарий