Тыква – королева осени. Какие вкусные и полезные блюда можно приготовить с тыквы. На нашем сайте мы уже делились рецептом — восхитительная тыква, запеченная с розмарином и чесноком. А также карри с индейки с тыквой, имбирем и пряными овощами. Сегодня хотим предложить не менее интересный рецепт. Это ломтики тыквы, запеченные с мясным фаршем и томатами. Блюдо получается пикантным, сытным, сочным, ароматным и очень вкусным. Попробуйте приготовить и порадовать своих родных.
Ингредиенты
| Тыква — 700 гр. |
| Фарш (ассорти) — 500 гр. |
| Лук — 1 шт. |
| Чеснок — 3 зубчика |
| Помидоры — 4 шт. (крупные) |
| Бульон — 200 мл. |
| Подсолнечное масло — 4 ст.л. |
| Сыр твердый — 100 гр. |
| Сахар по вкусу |
| Соль, перец по вкусу |
| Сливочное масло — 50 гр. |
Пошаговый рецепт
- Тыкву помыть, очистить от семечек и кожуры. Нарезать тонкими ломтиками (толщиной примерно 5-7 мм). Ломтики тыквы сложить в большую миску, посолить, поперчить и перемешать. Выложить ломтики тыквы в форму для запекания.
- Приготовить томатный соус. Помидоры вымыть и нарезать кубиками.
- В сковороду налить немного растительного масла, выложить помидоры, слегка посолить и поперчить. Довести до кипения, уменьшить огонь и готовить 10-15 минут. Периодически нужно помешивать, пока не испарится лишняя влага, и соус начнет густеть. В соус по вкусу добавить сахар, соль перемешать и снять с огня.
- Лук очистить и мелко нарезать. Чеснок очистить и мелко порубить.
В чистой сковороде разогреть немного растительного масла, выложить лук, немного посолить и поперчить. Обжарить до мягкости. В конце обжаривания добавить половину чеснока (1 зубчик). Перемешать и снять с огня. Лук переложить в миску, стараясь, чтобы как можно больше масла осталось в сковороде. - Сковороду, в которой жарился лук хорошо разогреть с небольшим количеством масла, выложить фарш и обжарить до полного испарения влаги. Во время обжаривания, фарш нужно постоянно разминать вилкой. Перемешивать все тщательно. Фарш лучше обжаривать небольшими партиями. Обжаренный фарш посолить, по вкусу, поперчить, добавить кусочек сливочного масла и перемешать.
- Добавить к мясному фаршу лук, оставшийся рубленый чеснок (1 зубчик), томатный соус, все хорошо перемешать.
- Влить бульон или воду (до желаемой густоты) и еще раз перемешать.
Получившийся мясной соус с томатами попробовать на вкус, и если нужно, добавить немного соли, перца или сахара. - Выложить на ломтики тыквы мясной соус и разровнять по поверхности.
- Запекать 45 минут при температуре 180°C. За 5 минут до готовности посыпать поверхность запеканки тертым сыром.
Восхитительная тыква, запеченная с розмарином и чесноком готова. Блюдо получается сытным и невероятно вкусным. Если приготовите и понравится, добавьте в свою кулинарную книгу. Приятного Вам аппетита!
