Курочка, фаршированная шампиньонами и запеченная в фольге

Курочка, фаршированная шампиньонами и запеченная в фольге Вторые блюда
Курочка, фаршированная шампиньонами и запеченная в фольге. Блюдо получается нежным, сочным, ароматным и необыкновенно аппетитным.

Из целой курицы можно приготовить много разных блюд. На нашем сайте мы уже предлагали вам рецепты из курицы. Это запеченная курица с яблоками, черносливом, овощами и специями. А также запеченная курица в фольге с булгуром и овощами по-восточному. Сегодня хотим предложить еще один потрясающий рецепт – курочка, фаршированная шампиньонами и запеченная в фольге. Блюдо получается нежным, сочным, ароматным и необыкновенно аппетитным. Попробуйте приготовить.

Курочка, фаршированная шампиньонами и запеченная в фольге

Ингредиенты


Курица — 1,2 кг.
Шампиньоны — 6-8 шт.
Лук — 2 шт.
Чеснок — 2-3 зубчика
Масло оливковое — 1 ст.л.
Сметана — 2 ст.л.
Соль по вкусу
Перец — 1/3 ч.л.

Пошаговый рецепт


  1. Тушку цыпленка помыть, обсушить бумажным полотенцем.
  2. Лук почистить и мелко порезать.
  3. Шампиньоны тщательно помыть и тоже режем, но необязательно слишком мелко.
  4. Лук обжарить в одной столовой ложке оливкового масла (любое растительное тоже подойдет, но с оливковым получается душистее).
  5. Добавить к обжаренному луку грибочки. Тушим все это, пока грибы не уменьшаться в объеме хотя бы на треть. Посолить, поперчить.
  6. Чеснок почистить и пропустить через чесночный пресс. Приправляем чесноком начинку, уже снятую с огня.
  7. Теперь заполняем брюшко курочки начинкой.
  8. Закалываем брюшко зубочистками или зашиваем ниткой. С зубочистками, гораздо меньше мороки, только брать нужно не ароматизированные, а обычные, деревянные.
  9. Тушку цыпленка посолить, слегка поперчить и обильно смазать сметанкой. Проделывать это надо осторожно, чтобы не уколоться о зубочистки.

Приготовление блюда

  1. Далее положить подготовленную курочку в форму для запекания, застеленную фольгой, спинкой вниз. Прикрыть сверху вторым концом фольги. Упаковать в довольно плотный пакет, чтобы сок и запах не уходили , а пропитывали нашу курочку.
  2. Теперь переставляем форму в разогретую духовку до 180 градусов или в аэрогриль на НИЖНЮЮ решетку. В аэрогриле нужно выставить температуру 260 градусов. Скорость СРЕДНЮЮ и ОБЯЗАТЕЛЬНО поставить расширительное кольцо, чтобы верх курочки не пригорел в процессе. В духовке форму поместить на СРЕДНЮЮ решетку.
  3. Так как тушку мы нафаршировали, готовится такая курица будет несколько дольше, чем не фаршированная. Курица будет запекаться примерно полтора, а может, даже и два часа. Рассчитывайте на это, если готовите к приходу гостей.
  4. Где-то после одного часа можно начинать присматривать за готовностью, периодически приоткрывая фольгу. В самом конце приготовления, когда при прокалывании выделяется светлый сок, конверт из фольги нужно открыть и, смазав верх курочки еще сметаной, дать получше зарумяниться.
  5. Готовую курочку освободить от зубочисток. Начинку можно вынуть и выложить ее на гарнир. Курицу сразу разрезать на порционные кусочки. Разложить на блюде с гарниром, полить все вытопившимся соком и посыпать зеленью.

Курочка, фаршированная шампиньонами и запеченная в фольге готова. Наше блюдо получается сочным, ароматным, сытным и очень вкусным. На гарнир можно подать рис, гречку, картофельное пюре. К курице можно подать как свежие овощи так и соленье. Попробуйте приготовить и порадовать своих близких. Приятного аппетита!

Оцените статью
( Пока оценок нет )
Gourmets Dream
Добавить комментарий