Курица запеченная с баклажанами, овощами и чесноком

Курица запеченная с баклажанами, овощами и чесноком Вторые блюда
Курица запеченная с баклажанами, овощами и чесноком. Курица получается невероятно сочной, ароматной, аппетитной, сытной и нежной.

На нашем сайте есть уже много рецептов блюд из баклажанов. Среди них — куриное филе с баклажанами и помидорами, запеченное в духовке. А также, жареные баклажаны с чесноком в сладком медовом маринаде. Сейчас идет сезон прекрасных баклажанов. Мы воспользуемся этим моментом и приготовим еще одно вкусное и ароматное блюдо. Это курица запеченная с баклажанами, овощами и чесноком. Рецепт приготовления блюда простой и достаточно быстрый. Курица получается невероятно сочной, сытной и нежной. Такое кушанье вполне можно подать на праздничный стол. Попробуйте приготовить.

Курица запеченная с баклажанами, овощами и чесноком

Ингредиенты


Курица — 1,2 кг.
Лук — 2 шт.
Баклажаны — 2-3 шт.
Морковь — 2 шт.
Помидоры — 2 шт.
Чеснок — 1 головка
Твердый сыр — 30 гр.
Соль, перец по вкусу
Майонез — 50 гр.
Томатная паста — 50 гр.
Острая аджика — 30 гр.
Горчица — 25 гр.
Подсолнечное масло — 100 мл.

Пошаговый рецепт


  1. Птицу разделываем на средние порционные куски. Чтобы приготовить маринад надо смешать некоторые ингредиенты. Так берем майонез, горчицу, томатную пасту, аджику, соль, перец и подсолнечное масло. Все перемешать до однообразной кашицы. Нанести этот маринад на курицу со всех сторон. Сложить все аккуратно в емкость и оставляем на 2 — 3 часа. А еще лучше оставить на ночь.
  2. Форму для запекания застелить пекарской бумагой. Выложить порезанные крупно лук и морковь. Сбрызгнуть неполной столовой ложкой растительного масла.
  3. На овощи выкладываем куриные кусочки. Затем нужно закрыть фольгой, в которой ножом сделать несколько отверстий. Далее поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на один час.
  4. Затем порезать баклажаны на кружки толщиной чуть менее двух сантиметров. Обжарить на оставшемся масле до хорошей румяности.
  5. Аккуратно достать курицу. За время запекания она немного уменьшилась в размере, и у нас появилось место для раскладывания баклажан.
  6. Обжаренные синенькие разместить между кусочками птицы. Затем выложить ломтики нарезанного помидора. Далее целые зубчики чеснока. Если чеснок очень крупный, то лучше порезать кусочками. Сверху слегка посыпать блюдо тертым сыром. Поставить в духовку, предварительно снять фольгу еще на 10-15 минут. Блюдо должно зарумянится, а сыр расплавится.  Но сразу с духовки доставать противень не нужно. Пусть курица и баклажаны еще минут десять потомятся в выключенной духовке. Чтобы они хорошо обменялись ароматами.

Наша курица запеченная с баклажанами, овощами и чесноком готова. Блюдо получается сытным, очень ароматным и невероятно вкусным. Если понравится, то добавьте в свою кулинарную книгу. Приятного аппетита!

Оцените статью
( Пока оценок нет )
Gourmets Dream
Добавить комментарий