Курица в красном вине с картофелем и апельсином в духовке

Курица в красном вине с картофелем и апельсином в духовке Вторые блюда
курица в красном вине с картофелем и апельсином в духовке. Блюдо получается очень сочное, нежное, ароматное, пикантное и просто тает во рту.

На нашем сайте мы уже предлагали блюда из куриных бедрышек. Это пикантные бедрышки в панировочных сухарях с овощами и сыром. А также восхитительные куриные бедрышки в вишневом соусе. Сегодня хотим поделиться еще одним пикантным рецептом. Это курица в красном вине с картофелем и апельсином в духовке. Блюдо получается очень сочное, нежное, ароматное, пикантное и просто тает во рту. А винный букет просто идеально для куриного мяса. Этот рецепт готовится только с красным сухим натуральным вином. Потому что другая винная вариация не даст того вкусового эффекта. И тогда вся прелесть блюда будет утрачена. Поробуйте приготовить.

Курица в красном вине с картофелем и апельсином в духовке

Ингредиенты


Куриное бедро — 8 шт.
Картофель — 4-5 шт.
Апельсин — 1-2 шт.
Ялтинский красный лук — 2 шт.
Красное сухое вино — 1 ст.
Соевый соус — 2-3 ст.л.
Мед — 1 ст.л.
Соль по вкусу
Приправа для курицы — 1 ст.л.
Растительное масло — 30 мл.
Чеснок — 1 головка
Мускатный орех — 0,5 ч.л.
Розмарин свежий — 2-3 веточки

Пошаговый рецепт


  1. Во-первых, нужно подготовить все необходимые ингредиенты для блюда.  
  2. Заранее замариновать куриные бедрышке в маринаде. Для маринада соединить мед, соевый соус, соль при необходимости, растительное масло. Добавить приправы для курицы и мускатный орех. Далее смешать все компоненты маринада в глубокой миске. Влить к ним стакан красного сухого вина. Затем пропустить через чесночный пресс чеснок пару зубчиков чеснока. Остальные зубчики оставьте в шелухе, промыть и обсушить. Они понадобятся во время запекания курицы. Далее залить винным маринадом куриные бедрышки. Оставить минимум на час, а лучше всего на ночь промариноваться.
  3. Во-вторых, перед запекание картофель помыть, почистить и нарезать на крупные куски. Затем картофель разложить на дно формы для запекания. Поливать или смазывать картофель маслом не нужно. Потому что с курицы начнет расплавляться подкожный жир и перемещаться на картофель вниз. Картофель можно немного посолить по вкусу.

сборка блюда

  1. Далее разложить на картофель куриные бедра кожицей вверх. Винный маринад в форму не выливать, потому что он достаточно кислый.
  2. Затем между курицей разложить кружочки апельсина, половинки красного ялтинского лука срезом вверх. Далее добавить зубки чеснока в шелухе и веточки свежего или сушеного розмарина.
  3. Форму для запекания накрыть крышкой или фольгой. Отправить нашу курицу в красном вине с картофелем и апельсином в горячую духовку. Духовка должна быть разогрета до 190 градусов. А курица будет запекаться приблизительно полтора часа на среднем уровне духовки.
  4. За 10 минут до окончания времени приготовления фольгу снять. Затем тонко смазать медом поверхности – кожицу на бедрышках и лук. Таким способом карамелизируя их верхушку до румяности. Поставить под гриль и при необходимости повторить нанесение меда, пока вас не устроит внешний вид корочки.

Курица в красном вине с картофелем и апельсином в духовке готова. Получается аппетитная, нежная и сочная курица. Подайте к ней картофельное пюре или рис. А можно салат из огурцов, помидоров, перца и баклажанов на зиму. А также домашние хрустящие соленые огурцы по-домашнему на зиму. Рецепты этих блюд можно найти на нашем сайте. Приятного аппетита!

Оцените статью
( Пока оценок нет )
Gourmets Dream
Добавить комментарий