Сегодня на нашем сайте хотим поделиться очень оригинальным рецептом приготовления курицы. Это курица на рисово-овощной подушке, запеченная в духовке. Получается вкусное, сытное блюдо, имеющее полный набор для хорошего обеда: мясо, овощи, рис. Оно сочетает в себе кислоту томатов и сладость цуккини с кукурузой. Очень осеннее, полезное блюдо, подходящее для времени овощного изобилия. Для этого блюда выбираем куриные бедрышки. А также готовим «подушку» из отварного риса с кабачками и кукурузой. Все ингредиенты запекаются в духовке сырыми, кроме риса, который надо предварительно отварить. Приготовьте это блюдо и порадуйте свою семью. Рекомендую приготовить.
Ингредиенты
| Куриные бедра — 1 кг. |
| Рис отварной — 1 кг. |
| Кабачки маленькие — 2 шт. |
| Сладкая консервированная кукуруза — 1 банка (200 гр.) |
| Лук — 2 шт. |
| Томатный соус — 1,5 ст. |
| Чеснок — 2-3 зубчика |
| Мед — 1 ст.л. |
| Соевый соус — 2 ст.л. |
| Молотая паприка — 0,5 ч.л. |
| Растительное масло — 4 ст.л. |
| Соль, черный молотый перец по вкусу |
Пошаговый рецепт
- Во-первых, подготовьте необходимые ингредиенты для блюда. Нарежьте лук полукольцами, раздавите чеснок в прессе и смешайте с томатным соусом. Добавьте мед, соевый соус, паприку, соль и перец. Хорошо все перемешайте.
- Очистите куриные бедра от кожи, поместите в маринад и перемешайте, тщательно погрузив кусочки курицы. Поставьте курицу мариноваться в прохладное место приблизительно на 3 часа (можно на всю ночь).
- Разрежьте половину одного цуккини на ломтики в четверть круга, а остальные потрите на крупную терку. Смешайте их с 1 столовой ложкой соли. Когда кабачки выпустят сок, промойте их холодной водой на сите. Натертые кабачки отожмите от избыточной воды и добавьте к приготовленному рису вместе с кукурузой. Смешайте, приправьте солью и перцем.
- Возьмите форму для выпечки (23×33 см), смажьте маслом и выложите рис, смешанный с овощами.
Сверху положите кусочки курицы рядом друг с другом, вылив на них весь оставшийся маринад. - Между курицей разложите ломтики нарезанных на четверти кабачков.
Поставьте форму в духовку, предварительно нагретую до 180 градусов, выпекайте около 1,5 часа. Если курица сверху начнет подгорать, надо накрыть форму алюминиевой фольгой.
После выпечки оставьте блюдо постоять 10 минут, а затем можно подавать на стол.
Курица на рисово-овощной подушке, запеченная в духовке готова. Блюдо получается сытное, пикантное, ароматное и невероятно вкусное. Приятного аппетита!
