С курицы можно приготовить множество восхитительных блюд. На нашем сайте мы уже делились с вами рецептами блюд с курицей. Это куриные бедрышки с баклажанами и болгарским перцем. Также курочка, фаршированная шампиньонами и запеченная в фольге. А вы пробовали когда-нибудь курицу с острой начинкой из творога? Если нет – вы очень много теряете. Сегодня на нашем сайте мы хотим предложить рецепт — курица, фаршированная острым творогом и зеленью. Получается пикантное, сытное, ароматное и очень аппетитное блюдо. Такое блюдо придется по вкусу самому требовательному гурману. Оно просто в приготовлении, очень эффектное и, конечно, вкусное. Отличное сочетание курицы с острым сыром и зеленью. Советую приготовить.
Ингредиенты
| Курица — 1,5 кг. |
| Творог — 600 гр. |
| Укроп, петрушка — пучек |
| Чеснок — 1 головка |
| Паприка — 1 ч.л. |
| Соль, перец по вкусу |
Пошаговый рецепт
- Курочке для начала устроить хороший душ под краном, промыть изнутри и снаружи. Затем обсушить на бумажных полотенцах и натереть тщательно, используя смесь перцев и соли. Обработать специями даже самые «потаенные уголки» под крылышками и ножками.
- Укроп вымыть, отсечь жесткие стебельки, а остальное порубить не слишком мелко. Чеснок измельчить, лучше ножом, на крохотные кусочки. Их соединить с укропом и протертым через мелкое сито творогом. Начинку хорошо, но бережно, без особого усердия вымешать лопаткой (не растирать!) и заложить внутрь курицы.
- Нафаршированную птицу зашить вдоль брюшка суровой ниткой или кулинарной жаропрочной леской. Сверху обмазать постным маслом либо растопленным жиром, например, гусиным.
- Духовку прогреть заранее, установив температуру для начала 180 градусов. В таком режиме запекать курицу (на противне или в латке) 40 минут. Переключить духовой шкаф на 200 С и переместить посуду с птицей на верхний ярус (под гриль). Готовить еще около пятнадцати минут.
- Важно: в процессе запекания курочку с острым творогом нужно обливать жирным соком из емкости. Горячую «красотку» лучше подать на одном блюде, а разделать на порции прямо за столом.
Курица, фаршированная острым творогом и зеленью готова. Она получается очень сочной, нежной, пикантной, ароматной и невероятно вкусной. К ней можно подать домашнюю вареную аджику из помидоров, болгарского перца. А также айвар (икра) из болгарского перца и баклажанов на зиму. С рецептами этих блюд можно познакомиться на нашем сайте. Пробуйте, наслаждайтесь. Приятного аппетита!
