Сегодня на нашем сайте мы хотим предложить вам приготовить изумительное блюдо. Курица, фаршированная гречкой и грибами с соевым соусом, станет настоящим праздником вкуса на любом столе. Если любите мягкое и нежное мясо птицы и в тоже время с хрустящей корочкой, то приготовьте такую курочку. Ароматная начинка придаст блюду особый шарм. Такую курицу можно подать и гостям, и на семейный ужин! Попробуйте.
Ингредиенты
| Курица целая — 1,5 кг. |
| Гречневая крупа — 1 ст. |
| Шампиньоны свежие — 300 гр. |
| Лук — 2 шт. |
| Чеснок — 1 головка |
| Соевый соус — 4 ст.л. |
| Аджика — 1 ст.л. |
| Перец красный молотый — 0,5 ч.л. |
| Перец черный молотый — 0,5 ч.л. |
| Соль — 1 ч.л. |
| Подсолнечное масло — 3 ст.л. |
Пошаговый рецепт
- Чтобы приготовить курицу фаршированную гречкой и грибами с соевым соусом нам понадобится курица весом около 1.5 кг, стакан гречневой крупы, шампиньоны, лук, чеснок, соевый соус, аджика, перец, соль и растительное масло.
- Шампиньоны помыть, почистить, нарезать пластинками или кубиками.
- Лук почистить, нарезать полукольцами. Разогреть в сковороде масло и обжарить лук до прозрачности, затем добавить грибы и немного пожарить вместе.
- Сварить гречневую крупу в подсоленной воде, добавить в неё лук с грибами и перемешать.
- Курицу сполоснуть под проточной водой, обсушить кухонными полотенцами. Острым ножом подрезать кожу на спинке, срезать мясо по хребту аккуратно, чтобы не повредить кожу. Понемногу углубляться внутрь срезая кожу с хребта по кругу. Извлечь из курицы хребет.
Маринад
- Приготовить для курицы маринад: смешать аджику, соевый соус, перец, выдавить чеснок с помощью чесночного пресса.
- Курицу хорошо смазать внутри и снаружи. Оставить на 10-15 минут промариноваться.
- Внутрь курицы поместить остывшую начинку, зашить толстой нитью. Также нитками связать крылья и ножки курицы.
- Поместить курицу в форму для запекания грудкой вверх, полить оставшимся маринадом.
- Духовку разогреть до 180 градусов и запекать курицу 1 час. Если будет сильно зажариваться верх, прикрыть его фольгой. Готовность курицы проверить, проткнув вилкой ножку, если выделится прозрачный сок — курица готова. Подготовить её для подачи. Удалить все нитки, выложить на блюдо, с листьями зеленого салата и украсить овощами.
Наша курица, фаршированная гречкой и грибами с соевым соусом готова. Она получается сочной, ароматной, очень вкусной. Подавать такую курицу можно с соленьями. К ней подойдут рецепты, которыми мы делились на нашем сайте. Это баклажаны кусочками со свежей капустой на зиму или домашние хрустящие соленые огурцы по-домашнему на зиму. Приятного аппетита!
