Недавно на нашем сайте мы предлагали вам приготовить медово-горчичные куриные крылышки с базиликом, куриные бедрышки с чесноком и паприкой в соевом соусе. Сегодня хочу рассказать, как можно красиво подать на стол простые куриные ножки. На нашем сайте мы поделимся рецептом – куриные ножки в мешочке из слоеного теста с грибами. Получается и мясо, и гарнир в одном блюде. Этот рецепт для тех, кто любит вкусно покушать. Готовится это блюдо из простых и недорогих продуктов. Наши куриные ножки в мешочке из слоеного теста с грибами получаются сочные внутри, с аппетитной корочкой снаружи, на подушке из картофельного пюре с грибами. Все это бережно сформировано в мешочки из слоеного теста. На праздничном столе оно будет смотреться презентабельно и оригинально. Готовятся они несложно, а вкус превосходный.
Ингредиенты
| Готовое слоеное тесто — 500 гр. |
| Куриные голени — 5 шт. |
| Картофель — 4 шт. |
| Шампиньоны — 200 гр. |
| Лук — 1 шт. |
| Подсолнечное масло — 2 ст.л. |
| Яйцо — 1 шт. (нужен желток) |
| Соль, перец по вкусу |
| Сливочное масло — 30 гр. |
Пошаговый рецепт
Начинка
1.Для приготовления понадобится слоеное тесто, покупное или домашнее. Пока тесто размораживается, я занимаюсь приготовлением куриных ножек и картофельно-грибной начинки. Голени промываю и вытираю насухо, срезаю крупные хрящи. Натираю солью и перцем, обжариваю на разогретом растительном масле до готовности.
2.Грибы нарезаю крупными кусочками, лук — мелким кусочками. Обжариваю в том же масле, где готовилась курица. Сначала пассирую лук, а затем добавляю шампиньоны и довожу их до румяности.
3.Параллельно отвариваю картофель в подсоленной воде, до полной готовности. Затем сливаю всю жидкость и разминаю в пюре, добавив сливочное масло. Соединяю жареные грибы и картофельное пюре. Перемешиваю, довожу количество соли и перца по вкусу. Начинка готова.
Тесто
- Тесто раскатываю до толщины примерно 3 мм и нарезаю на квадраты 15х15 см (количество квадратов должно быть равно количеству голеней).
- Из обрезков слоеного теста формирую небольшие лепешки и укладываю их по центру квадратов — за счет этого дно мешочков не будет размокать от начинки и рваться.
- Выкладываю картофельно-грибную начинку — примерно по 2 столовые ложки на каждый квадрат.
- Сверху грибов вертикально ставлю куриную ножку. Поднимаю края теста, собирая их вокруг голени в виде мешочка. Чтобы зафиксировать форму, обматываю верхушку лентой из рукава для запекания (или ниткой), не слишком туго. А можно взять и сыр косичку.
- Если осталось тесто, то можно дополнительно украсить мешочки тонкой кромкой, сделав отступ от нитки, или просто подогнуть верхние края немного вниз. Торчащую косточку я обматываю фольгой, чтобы она не подгорала. Выкладываю заготовки на противень, выстеленный пергаментом, смазываю мешочки разболтанным желтком и отправляю в заранее разогретую духовку.
- Запекаю в духовке при 180 градусах в течение 25-30 минут, до румяности.
- Осталось снять фольгу и фиксирующую ленту (нитку). Можно дополнительно украсить перьями зеленого лука, чтобы куриные ножки в мешочках смотрелись более нарядно.
Наши куриные ножки в мешочке из слоеного теста с грибами готовы. Подавать их следует сразу же, пока горячие. Можно блюдо подать на листьях зеленого салата. Шокируйте своих гостей. Блюдо готовится быстро. Получается ароматным, оригинальным и вкусным. Приятного аппетита!
