Курицу можно готовить не только целиком. Из куриных крылышек, бедрышек и голеней тоже получаются оригинальные блюда. На нашем сайте мы уже делились с вами рецептами —куриные бедрышки с баклажанами и болгарским перцем. А также куриные крылышки, запеченные в панировочных сухарях с паприкой. Сегодня хотим предложить очень аппетитные голени. Это куриные голени с грибами, овощами и мускатным орехом. Для тех, кто любит мясистые, с хрустящей корочкой поджаренные на сковороде куриные голени – блюдо для вас. А в сочетании с ароматными, сочными, в собственном соку грибами получается обалденное блюдо. Приготовить это пикантное мясное блюдо сможет каждый желающий, даже совсем новичок в кулинарном мастерстве. Готовится быстро и просто. Съедается в один миг.
Ингредиенты
| Куриные голени — 5 шт. |
| Грибы (шампиньоны) — 200 гр. |
| Лук — 1 шт. |
| Болгарский перец — 1 шт. |
| Мускатный тертый орех — по вкусу |
| Соль, перец по вкусу |
| Растительное масло — 50 гр. |
| Зелень (петрушка) — 4-5 веточек |
Пошаговый рецепт
- Во-первых, не повредив осторожно отверните кожицу голени курицы. Изнутри отрубите кость вместе с мякотью, важно на этом этапе не промахнуться. Снимите всю мякоть с кости
- Измельчите ножом мякоть на мелкие куски
- Лук почистить и мелко порезать.
- Грибы хорошо помыть, посушить бумажными полотенцами и нарежьте небольшими пластинками.
- Далее болгарский перец помыть, очистить от семян, удалить плодоножки. Порежьте соломкой.
- Петрушку помыть, просушить и измельчить.
- В разогретую сковороду налейте немного растительного масла и обжарьте лук до золотистой корочки.
- Далее к луку добавьте измельчённые грибы. Затем продолжайте обжаривать до полного испарения влаги грибов.
- В одну большую, вместительную ёмкость добавляем: болгарский перец, жаренные грибы, петрушку. Посолите по вкусу, и добавьте тёртый мускатный орех.
- Перемешайте всё до однородности.
- Фаршируем кожицу голени фаршем, не нужно заполнять начинкой чересчур плотно.
- Заверните края кожицы тем самым завернув содержимое фаршированной голени
- В умеренно разогретую сковородку с растительным маслом уложите швом в низ голени.
- Жарьте на среднем огне 15-20 мин. до образования золотистого цвета.
- Куриные голени с грибами, овощами и мускатным орехом готовы. Приятного аппетита!
