Из баклажан можно приготовить очень много разных блюд. На нашем сайте мы уже предлагали вам рецепт — курица запеченная с баклажанами, овощами и чесноком. Сегодня хотим предложить не менее интересное блюдо куриные бедрышки с баклажанами и болгарским перцем. Готовится такое чудесное и аппетитное блюдо на сковороде. Причем достаточно просто и быстро. Для приготовления можно использовать абсолютно любое куриное мясо по вашему предпочтению. Мне больше всего нравятся бедрышки. В сочетании с баклажанами и остальными овощами курица получается невероятно вкусной, ароматной, нежной и сочной. Такое угощение прекрасно подойдет для семейного обеда или ужина.
Ингредиенты
| Куриные бедрышки — 700 гр. |
| Баклажаны — 3 шт. |
| Морковь — 1 шт. |
| Лук — 2 шт. |
| Помидоры — 3 шт. |
| Болгарский перец — 1 шт. |
| Чеснок — 3-4 зубчика |
| Соль, перец по вкусу |
| Подсолнечное масло — 50 мл. |
Пошаговый рецепт
- Во-первых, куриные бедрышки хорошо помыть и обсушить бумажными полотенцами. При необходимости нарезаем курицу произвольно. Посолить, поперчить, добавить приправы и пару ложек растительного масла. Все тщательно перемешать, дать отдохнуть 15 минут. Обжарить в глубокой толстостенной сковороде с двух сторон до румяности на сильном огне.
- Во-вторых, баклажаны помыть. Удалить плодоножки. Порезать небольшими кусочками. Затем баклажаны отдельно пожарить до золотистой корочки с одной и другой стороны. Выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира и пока отставить в сторонку.
- Морковь помыть, почистить. Лук почистить. На сковородке с подсолнечным маслом пассеровать, измельченные морковь и лук до мягкости и прозрачности.
- Помидоры помыть, удалить корешок. Нарезать произвольно. Затем добавить дольки помидора к овощной массе. Потушить 5 минут.
- Затем все тщательно перемешать и сразу переложить овощи к жареной курице. Влить 50 — 60 мл воды и тушить под крышкой 20 минут, до полной готовности и мягкости мяса.
- Далее добавить синенькие, пластинки, почищенного чеснока. Все аккуратно перемешать и томить блюдо на медленном огне под крышкой 10 — 15 минут. За это время все составляющие обменялись своими ароматами и вкусами.
Куриные бедрышки с баклажанами и болгарским перцем готовы. Блюдо получается очень сочным, сытным, ароматным и невероятно вкусным. Готовится быстро. Съедается мгновенно. На гарнир можно подать рис, кашу. А также свежие овощи и соленье. Приятного аппетита!
