Сегодня на нашем сайте хочу предложить рецепт: куриное филе по-пекински в кисло-сладком соусе. Никаких особых ингредиентов, кроме соевого соуса, рисового уксуса и имбиря не потребуется. Приготовить куриное филе по-пекински в кисло-сладком соусе можно легко и быстро. Блюдо подойдет как для домашнего обеда, так и для праздничного стола. Самое главное, соблюсти баланс сладкого, кислого и острого во вкусе соуса. И тогда получится восхитительное, сочное и очень вкусное мясо.
Ингредиенты
| Куриное филе — 500 гр. |
| Соевый соус — 2 ст.л. |
| Болгарский перец — 2 шт. |
| Рисовый уксус — 2 ст.л. |
| Томатная паста — 2 ч.л. |
| Консервированный ананас — 150 гр. |
| Подсолнечное масло — 2 ст.л. |
| Крахмал — 2 ст.л. |
| Имбирь — 10 гр. |
| Чеснок — 2-3 зубчика |
| Сахар — 3 ч.л. |
| Вода — 150 мл. |
Пошаговый рецепт
- Для приготовления куриного филе по-пекински в кисло-сладком соусе подготовим все продукты.
- Болгарский перец нужно взять мясистый. Помыть, удалить плодоножку, очистить от семян. Нарезать болгарский перец небольшими квадратиками, перец можно взять разных цветов. Также нарезать консервированный ананас. Чеснок почистить. Далее очень мелко нарезать имбирь и пропустить через чесночный пресс чеснок.
- В сотейник налить одну ложку растительного масла и на сильном огне обжариваем имбирь, чеснок и перцы.
- Затем добавить ананас, соевый соус, рисовый уксус, сахар, томатную пасту и воду. Все хорошо перемешать и пробуем на вкус. Если не хватает кислоты, добавить немного уксуса, сладости — сахара, соли — соевого соуса.
- Куриное филе хорошо помыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками и посыпать крахмалом. Хорошо обвалять каждый кусочек мяса в крахмале. В сковороду влить оставшееся растительное масло и обжарить кусочки куриного филе на сильном огне до нежной корочки.
- Выкладываем мясо в соус с овощами и тушим все вместе на среднем огне минут 10-15 под крышкой до готовности куриного мяса и загустения соуса.
Куриное филе по-пекински в кисло-сладком соусе готово. Лучше всего подавать его с отварным или жаренным рисом. Также можно подать свежие овощи или соленье. Наше блюдо получается сочным, сытным, ароматным и очень вкусным. Приятного аппетита!
