Давно не готовила одно изысканное мясное блюда. Сегодня на нашем сайте предложим один из вариантов его приготовления. Это крученики из свинины с твердым сыром и черносливом. Для это блюда нужно отбить в тонкий блинчик кусочек мяса, в середину которого плотно закрутить сыр и чернослив. Но начинка к этому блюду может быть любая, все что пожелаете. Крученики получаются сочными, сытными и аппетитными. Это блюдо может быть украшением праздничного стола. Ингредиенты простые, но получается безумно вкусно.
Ингредиенты
| Свинина — 500 гр. |
| Сыр твердый — 200 гр. |
| Чернослив — 100 гр. |
| Соль, перец по вкусу |
| Майонез+горчица по желанию |
| Подсолнечное масло — 50 гр. |
Пошаговый рецепт
- Для приготовления кручеников лучше взять свиную вырезку. Хорошо помыть и обсушить бумажным полотенцем. Нарезать порционными кусочками 0,7-1 см шириной.
- Немножко отбить с двух сторон, чтобы не порвать мясо. Приправить солью и молотым перцем. Оставьте на 20-30 минут, чтобы мясо промариновалось.
- Чернослив тщательно помыть и ошпарить кипятком. Через 15 минут воду слить, чернослив разрезать пополам.
- Каждый кусочек мяса промазать майонезно-горчичным соусом. Сыр твёрдый нарежьте небольшими брусочками, по размеру мясного кусочка. Положите сыр и чернослив на одну сторону мяса и заверните рулетиком. Хорошо обмотайте ниткой.
- Разогрейте подсолнечное масло в сковороде. Уложите мясные заготовки. Обжарьте на среднем огне до румяной корочки. Чаще переворачивайте, потому что мясо может подгореть. Жарить нужно до румяной корочки.
- Переложить крученики из свинины с твердым сыром и черносливом в жароустойчивую форму для запекания. Сверху их полить мясным соком из сковороды. Влить 100 мл. кипятка или бульона. Плотно затяните фольгой.
- Отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 30 минут. За это время крученики в духовке успеют дойти до готовности. Они дадут собственный мясной сок, который смешается с жирком и расплавившимся сыром. Получится подливка к гарниру.
Наши крученики из свинины из твердым сыром и черносливом готовы. Их хорошо подавать в горячем виде с кашей или картофельным пюре, со свежими овощами или соленьями. К ним могут подойти и соленья, рецептами которых мы делились на нашем сайте. Среди них: баклажаны кусочками со свежей капустой на зиму. А также домашние хрустящие соленые огурцы по-домашнему на зиму. Но наши крученики в холодном виде тоже будут вкусные. Приятного аппетита!
