Королевская запеканка из кабачков, овощей и курицы

Многие хозяйки не очень почтительно относятся к кабачкам, считая, что блюда из этих овощей слишком простые по вкусовым качествам и значительно уступают баклажанам.
На самом деле из кабачков можно приготовить очень вкусные и простые блюда. Зайдя, на наш сайт вы можете познакомиться с такими рецептами из кабачков, как кабачковый рулет с начинкой из курицы, овощей и сыра, закусочный кабачковый торт – рецепт приготовления. Блюда получаются сочными, ароматными и вкусными. Сегодня хочу поделиться еще одним рецептом в состав которого входит кабачок. Королевская запеканка из кабачков, овощей и курицы получается аппетитная, эффективная и красивая, но самое главное, что она невероятно вкусная и сытная. Что понадобится для приготовления этого блюда.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

1. Филе хорошо помыть, высушить, нарезать небольшими кубиками. Сложить в глубокую миску филе, добавить к нему приправу для курицы и горчицу, добавить 1 ст.л. сметаны. Тщательно все перемешать и оставить мариноваться филе на полчаса.
2. Кабачки лучше всего брать молодые. Помыть, почистить, натереть на крупной терке и тоже отставить на 30 минут. Если же у вас кабачки немолодые, то нужно вынуть сердцевину с семечками.
3. Петрушку с укропом измельчить.
4. Лук очистить, нарезать маленькими кубиками. Морковь почистить и натереть на крупной терке. На разогретую на подсолнечном масле сковородку положить лук и морковь, обжаривать до золотистого цвета. Нужно помешивать, чтобы овощи не пригорели.
5. На этой же сковородке обжариваем картофель, порезанный соломкой до полуготовности.
6. В глубокой миске хорошо взбить яйца со сметаной до однородной массы.
7. Как следует нужно отжать кабачки, чтобы убрать лишнюю жидкость. Далее смешиваем с кабачками филе и все овощи, добавив по вкусу соль и перец.
8. Далее берем форму для выпекания, смазываем ее слегка подсолнечным маслом, выкладываем в нее заготовку для запекания.
9. Сверху выкладываем помидоры, нарезанные кружочками. Заливаем все нашей яично-сметанной заливкой.
10. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем примерно 40 минут. За 5 минут до готовности посыпаем, натертым на средней терке сыром и ставим в духовку еще на 10 минут.
11. Затем даем нашей королевской запеканке из кабачков, овощей и курицы немного остыть. Далее украсить зелень и подавать на стол.

Любопытно, что многие из тех, кто отведал эту королевскую запеканку, очень удивлялись, когда им говорили, что она приготовлена из кабачков. Вкус этого блюда действительно приятный и необычный. Причём, запеканка одинаково аппетитна как в горячем, так и в холодном виде. Как видите, даже королевское блюдо можно приготовить без особого труда из простых и доступных продуктов. Надеемся, королевская запеканка из кабачков, овощей и курицы станет для вашей семьи одним из любимых блюд. Приятного аппетита!