Корейка свиная на кости с чесноком и бадьяном в духовке

Корейка свиная на кости с чесноком и бадьяном в духовке Вторые блюда
Корейка свиная на кости с чесноком и бадьяном в духовке. Аромат сводит с ума, а само мясо с чесноком и беконом в духовке просто тает во рту.

Со свиной корейки можно приготовить много вкусных и ароматных блюд. На нашем сайте мы уже предлагали вам рецепты с корейки. Это свиная корейка с мандариновым соусом, запеченная в духовке. А также изумительная свиная корейка на кости в духовке в фольге. Сегодня хотим поделиться еще одним рецептом. Это корейка свиная на кости с чесноком и бадьяном в духовке. Аромат нежнейшего, сочного мяса сводит с ума. А сама корейка свиная на кости с чесноком и беконом в духовке просто тает во рту. Готовится она быстро и просто. А получается очень красивой и аппетитной. Настоятельно рекомендую не забыть про специи, особенно тимьян с бадьяном. Они придают блюду пикантность. Приготовьте, не пожалеете.

Корейка свиная на кости с чесноком и бадьяном в духовке

Ингредиенты


Корейка свиная — 400 гр.
Чеснок — 8-10 зубчиков
Тимьян — 20 гр.
Бадьян — 4 гр.
Фенхель — 5 гр.
Бекон — 70 гр.
Горчица — 1 ч.л.
Бальзамический уксус — 1 ч.л.
Оливковое масло — 3 ч.л.
Соль, перец по вкусу

Пошаговый рецепт


  1. Во-первых, нужно приготовить все необходимые для блюда ингредиенты. Свиную корейку хорошо помыть, обсушить бумажными полотенцами. Затем мясо разделайте так, чтобы получились кусочки мяса на кости.
  2. Далее духовку разогрейте до 180 градусов. Мясо посолите и поперчите. Затем пару ложек оливкового масла разогрейте на сковороде. Мясо обжарьте со всех сторон. Это позволит сохранить сочность, а еще придаст красивую румяную корочку.
  3. Во-вторых, на обе стороны мяса выложите бекон. Он сохранит нежность корейки во время запекания.
  4. Далее в форму для запекания выложите пропущенный через чесночный пресс чеснок. Добавьте крупно нарезанный фенхель, бадьян, веточки тимьяна. Затем сверху выложите мясо, полив его образовавшимся в сковородке соком после жарки.
  5. В сковороду, на которой остался жир от корейки добавьте стакан воды. Поставьте на огонь. В процессе ее нагревания соскребите деревянной лопаткой закарамелизированные соки. Получившуюся жидкость добавьте к мясу.
  6. Далее форму для запекания накройте двумя листами фольги. Отправьте в заранее разогретую духовку на два часа. Рекомендуется каждые 30 минут мясо поливать со дна формы. Чтобы мясо не пересушилось. Готовое мясо выложите в посуду и накройте.
  7. Во-вторых, подготовьте соус к мясу. Форму, в которой запекалась наша корейка, поставьте на огонь. Доведите до кипения, после чего повторите действия с деревянной лопаткой. Затем нужно раздавить размякший чеснок и фенхель. Все можно пропустить через сито вместе с овощами, превращая их в пюре. Далее добавьте горчицы. Снова поставьте на огонь и доведите до нужной густоты.

Корейка свиная на кости с чесноком и бадьяном в духовке готова. Кусочки корейки освободите от бекона. На блюдо выложите зеленые листья салата и выложите мясо. Подавайте с соусом. Приятного аппетита!

Оцените статью
( Пока оценок нет )
Gourmets Dream
Добавить комментарий