В Венгрии очень популярен сладкий перец – паприка, поэтому блюд из перца там великое множество. Благодаря этому ингредиенту венгерская кухня обжигающе остра, пряна и живописна. Одно из самых известных блюд с участием паприки – паприкаш. Сегодня на нашем сайте хотим поделиться одним из рецептов приготовления этого блюда. Это изумительный Паприкаш из курицы по-венгерски. Нежнейшие кусочки курного мяса в сочетании вкуснейшего соуса из паприки и сметаны просто тают во рту. Прекрасно сочетается с гарниром из картофельного пюре или отварного риса.
Ингредиенты
| Куриное филе — 3 шт. |
| Болгарский красный перец — 2 шт. |
| Помидоры — 2 шт. |
| Лук — 1 шт. |
| Мука — 1,5 ст.л. |
| Сметана (йогурт) — 1,5 ст.л. |
| Сладкая молотая паприка — 2 ч..л. |
| Соль, перец по вкусу |
| Растительное масло — 1 ст.л. |
Пошаговый рецепт
- Венгерский паприкаш — блюдо, популярное не только в Венгрии, но и в Австрии, в той ее части, которая с Венгрией граничит. А популярен паприкаш потому, что блюдо это довольно ароматное, сытное, наваристое и придется по вкусу тем, кто любит много паприки в блюдах. Причем особенность паприкаша в том, что в нем используют как свежий болгарский перец, так и молотую сладкую паприку. Из мяса используют чаще всего курицу или молодую телятину.
- Венгерский паприкаш — разновидность традиционного блюда, «паприкаш» означает способ приготовления мясной подливы с большим количеством паприки и сметаной.
- Подготовим все продукты по списку и приготовим паприкаш из курицы по-венгерски. Можно добавить в блюдо чеснок, я не добавляла — хотела, чтобы блюдо сохранило аромат паприки и сливочность.
- Лук репчатый очистим и нарежем мелким кубиком.
- В кастрюле с толстым дном разогреем растительное масло. Добавим сладкую красную молотую паприку и затем выложим в кастрюлю лук. Обжариваем лук минуты 3-4, пока он не станет прозрачным.
- Куриное филе нарежем крупным кубиком.
- Добавим куриное филе в кастрюлю.
- Обжариваем его с луком минут 6-7, чтобы мясо подрумянилось слегка, не зажарилось! Добавим соль по вкусу.
- Теперь добавим в блюдо муку.
- Выложим сметану. Заливаем мясо водой или мясным бульоном. Бульон должен полностью покрыть мясо.
- Тушим содержимое кастрюли минут 7-8, пока соус не закипит.
- Помидор нарежем мелким кубиком. Перец болгарский очистим от семян и нарежем тонкой соломкой.
- Добавляем овощи в кастрюлю и готовим паприкаш на минимальном огне минут 20.
Изумительный Паприкаш из курицы по-венгерски готов. Он получается очень вкусный, ароматный и нежный. Приятного аппетита!
