Изумительный кролик с луком-шалотом, сливами и специями

Изумительный кролик с луком-шалотом, сливами и специями Вторые блюда
Изумительный кролик с луком-шалотом, сливами и специями. Он украсит любой праздничный стол и на блюде гости не оставятне ни кусочка.

Многие не любят готовить кролика. Но я вам хочу сказать, что зря. На нашем сайте мы уже предлагали очень интересный рецепт блюда с кроликом. Это кролик, запеченный с горчицей и вялеными помидорами. Впереди у нас рождественские и новогодние праздники. Сегодня хотим поделиться одним рецептом, который удивит гостей на новый год. Это изумительный кролик с луком-шалотом, сливами и специями. Кролик получается просто восхитительным, нежным, сочным, ароматным. Он отлично будет смотреться на праздничном столе, и ваши гости не оставят от него ни кусочка. Попробуйте поэкспериментировать, и приготовить что-то новое на праздник.

Изумительный кролик с луком-шалотом, сливами и специями

Ингредиенты


Кролик — 2 кг.
Растительное масло — 50 мл.
Сливочное масло — 100 гр.
Лук-шалот — 500 гр.
Тимьян, розмарин — по 3 веточки
Острые перцы — 2 шт.
Сливы — 500 гр.
Мука — 4 ст.л.
Бульон — 500 мл.
Специи, соль, перец по вкусу
Сахар — 3 ст.л.

Пошаговый рецепт


  1. Во-первых, лук помыть, очистить и разрезать на 4 части.
  2. Во-вторых, в сковороду наливаем растительное масло и добавляем сливочное. Затем растапливаем его и кладем лук-шалот. Слегка солим и добавляем пару веточек тимьяна и розмарина. Лук обжариваем до слегка золотистого цвета.
  3. Далее кролика промываем и нарезаем на порционные кусочки. Хорошо солим и перчим его.
  4. Подготовленный лук перекладываем в глубокий противень или деку. Добавляем в лук бульон.
  5. Муку насыпаем в миску. Затем обваливаем в ней кусочки кролика и обжариваем на сковороде на сильном огне до золотистости. Далее выкладываем кролика на лук.
  6. Сверху на кролике раскладываем острый перец и накрываем все фольгой.
  7. Ставим заготовку в духовку, разогретую до 200 градусов духовку, и выпекаем в течение 40 минут.
  8. В это время сливу промываем и удаляем косточки. На сковороде растапливаем сливочное масло и выкладываем подготовленную ягоду. Затем слегка обжариваем ее на медленном огне. Затем присыпаем ее сахаром. Обжариваем еще 1 минуту до легкой карамелизации.
  9. Через отведенное время достаем кролика из духовки, сверху выкладываем сливу и несколько веточек тимьяна и розмарина. Блюдо снова накрываем фольгой и убираем в духовку еще на 40 минут.

Изумительный кролик с луком-шалотом, сливами и специями готов. Он получается очень нежным, сочным, ароматным и невероятно вкусным. Поверьте он украсит любой ваш праздничный стол. Это блюдо приятно удивит ваших гостей. Приятного аппетита!

Оцените статью
( Пока оценок нет )
Gourmets Dream
Добавить комментарий