Сегодня на нашем сайте хотим поделиться еще одним оригинальным рецептом приготовления котлет. Это изумительные котлеты с сырно-ореховой начинкой и зеленью. Ох и вкусные же эти котлетки. И какие эффектные на вид. А орехово-сырная начинка меня просто покорила. Даже и не знаю, что еще можно сказать — просто вкусно.Лучше один раз сами попробуйте и убедитесь.
Содержание
Ингредиенты
| Мясной фарш — 400 гр. |
| Лук — 1 шт. |
| Чеснок — 1-2 зубчика |
| Панировочные сухари — 2 ст.л. |
| Сухая мята, соль, черный молотый перец по вкусу |
| Мука для панировки |
| Растительное масло (для жарки) — 50 мл. |
Начинка
| Твердый сыр — 100 гр. |
| Грецкие орехи — 40 гр. |
| Сливочное масло — 20 гр. |
| По 2-3 веточки петрушки и кинзы |
| Соль, перец по вкусу |
Пошаговый рецепт
- К мясному фаршу добавить натертый лук и чеснок, а так же панировочные сухари, мяту, соль и перец по вкусу. Хорошенько вымешать, разделить на шесть равных частей, и из каждой скатать шарик.
- Для начинки, сыр натереть на средней терке, орехи мелко порубить ножом, зелень измельчить.
Смешать орехи, сыр, зелень и сливочное масло, если необходимо посолить и немного поперчить.
Получившуюся массу так же разделить на шесть равных частей, из каждой сформировать продолговатые «котлетки», и отправить в морозилку на 10-15 минут. - После чего, мясные шарики руками размять в лепешки, диаметром примерно 8 см. На одну сторону положить начинку и накрыть второй стороной мясной лепешки, прижать немного края.
Затем аккуратно обвалять котлеты в муке. - В сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем котлеты, на среднем огне с двух сторон до готовности.
При обжаривании они немного раскроются, как ракушки, и станет видна начинка.
Изумительные котлеты с сырно-ореховой начинкой и зеленью готовы. Подавать котлеты теплыми, с гарниром или салатом по вкусу. Приятного аппетита!
