Сегодня на нашем сайте хотим поделиться рецептом потрясающих котлет. Это изумительные кабачковые котлетки по-гречески со сметанным соусом. Они получаются оригинальными, с интересным вкусом, приятной консистенцией. Готовятся быстро и просто. Съедаются в одно мгновение. Прекрасный ужин для всей семьи. К ним подойдет любой гарнир или овощной салат. Рекомендую приготовить.
Ингредиенты
| Кабачки — 850 гр. |
| Яйцо — 2 шт. |
| Белый хлеб — 3 ломтика |
| Лук — 1 шт. |
| Чеснок — 2-3 зубчика |
| Соль, черный молотый перец по вкусу |
| Растительное масло — 50 мл. |
Пошаговый рецепт
- Чистим кабачки от кожицы, можно брать не только молодые, но и перезрелые овощи, для котлет они подойдут не хуже.
- Батон превращаем в крошку любым способом, например, блендерим. Оптимально брать сухой хлеб, несвежий или сухари.
- Кладем крошку в емкость для вымешивания фарша, кабачок натираем мелко, вводим соль, перец, даем постоять четверть часа, чтобы вышла лишняя жидкость.
- Отжимаем кабачки, можно положить на дуршлаг, чтобы максимум жидкости убрать.
- Руками еще раз отжимаем мякоть кабачка.
- Выложить кабачок к батону, вводим чеснок (сухой или измельченный свежий), лук (сухой или мелко порубленный репчатый). Вымешиваем все тщательно.
- Добавляем в общую массу 2 белка (желтки класть не нужно, они слишком повышают влажность массы).
- Все вымешиваем руками, ставим на 5-6 минут.
- Разогреваем сковородку с маслом, на ней жарим кабачковые котлетки с обеих сторон. Сковороду накрываем крышкой, время жарки с каждой стороны — 10 минут.
- Оптимально, чтобы котлеты были одинаковой величины, так как в этом случае они прожарятся равномерно.
Изумительные кабачковые котлетки по-гречески со сметанным соусом готовы. Можно подавать со сметанным соусом. Сметану, чеснок и измельченную зелень соединяем и подаем сразу. А можно просто есть их со сметаной — очень вкусно! Приятного аппетита!
