На нашем сайте мы уже предлагали вам блюда из утки. Это ароматная утка с грибами, сельдереем и специями в сметане. А также аппетитная утка в вине с картошкой, чесноком и имбирем. Сегодня хотим поделиться не менее аппетитным рецептом. Это изумительная утиная грудка в медово-горчичном соусе с клюквой. Нежное и сочное мясо утки успешно дополняет кисло-сладкий пикантный соус. Такая утиная грудка станет украшением любого праздничного стола. Готовится такое блюдо быстро и просто. А съедается мгновенно. Советую приготовить.
Ингредиенты
| Утиная грудка — 2 шт. |
| Мед — 2 ст.л. |
| Порошок горчицы — 1 ст.л. |
| Миндаль — 1 ст.л. |
| Клюква — 2 ст.л. |
| Растительное масло — 2 ст.л. |
| Сливочное масло — 1 ст.л. |
| Соль, перец по вкусу |
Пошаговый рецепт
- Во-первых, охлажденные или размороженные утиные грудки необходимо разрезать на две части. Чтобы получилось четыре половинки. Утиную грудку необходимо посолить и поперчить по вкусу. Но на данном этапе сделать это только с одной стороны.
- После того, как мы проделали все нехитрые манипуляции с грудкой, приступаем к следующему шагу — жарке. Для этого на уже горячую сковороду добавляем оливковое и сливочное масла. Обжариваем на этой смеси несколько зубчиков чеснока и веточку розмарина.
- Далее на сковороду выложить утиные грудки кожицей вниз. Поджарить их до золотистого состояния. На каждую сторону по 4 минуты. На этом же этапе посолить и поперчить обратную сторону грудок.
- Затем поджаренное до золотистого цвета мясо перекладываем на фольгу. Заворачиваем его, чтобы дать грудке дойти.
- Во-вторых, пока мясо томится, мы готовим медово-горчичный соус.
- Для этого смешиваем в глубокой посуде примерно 4-5 ложек меда и 2-3 ложки горчичного порошка. Получившейся смесью смазать грудки, которые до сих пор лежали в фольге. Затем посыпать миндальной крошкой и добавляем клюкву.
- После добавления клюквы перекладываем грудку в стеклянную форму, чтобы запечь ее в духовке. Для этого разогреваем духовку до 180 градусов и запекаем утиные грудки 15 минут. По прошествии указанного времени достаем грудку из духового шкафа. Изумительная утиная грудка в медово-горчичном соусе с клюквой готова.
Такое блюдо можно подать с любым гарниром.. Благодаря такому приготовлению мясо остается сочным и ароматным. Подать утиные грудки можно с любым гарниром или свежим салатом. Приятного аппетита!
