Сегодня на нашем сайте хотим предложить отличный рецепт приготовления рыбы в домашних условиях. Это изумительная рыбная коса с грибами и оливками под соусом. Этот рецепт о том, как превратить самую простую рыбу в праздничную. Готовится блюдо быстро и просто.. В сочетании с грибами, оливками и сочным соусом получается очень сытное, ароматное и невероятно вкусное блюдо. Блюдо несомненно праздничное — оно может украсить любой стол. А еще, как бывает часто, соус к рыбе играет важную роль. Здесь он необычный, и конечно, очень дополняет вкус рыбы.
Содержание
Ингредиенты
| Филе минтая, хека или трески — 4 шт. |
| Грибы (шампиньоны) — 500 гр. |
| Оливковое масло по вкусу |
| Соль, черный молотый перец по вкусу |
Соус
| Салат Айсберг — 1-2 качана |
| Лук — 1 шт. |
| Чеснок — 2-3 зубчика |
| Кукурузный крахмал — 1 ч.л. |
| Сок лимона — 1 ч.л. |
| Лавровый лист — 1 шт. |
Пошаговый рецепт
- Во-первых, подготовить все необходимые ингредиенты для блюда. Для этого самостоятельно разделать рыбу на филе. После этого положить по одному кусочку филе на разделочную доску. Далее отступив от хвоста около 2 сантиметров разрезать филе на 3 продольные полоски одинаковой ширины.
- Заплетать полоски в косичку и скрепить конец косички зубочисткой. Так же заплетаем в косички оставшиеся полоски филе.
- Лук и чеснок очистить, помыть и мелко нарезать. Затем пожарить грибы, нарезанные крупными ломтиками. Шампиньоны вынуть, прикрыть пленкой, держать в теплом месте.
- К луку добавить нарезанный салат Айсберг, раскрошенный лавровый лист и обжариваем 2 минуты. Переложить все в блендер и измельчить в однородное пюре.
- Вернуть пюре в сотейник, добавить еще одну столовую ложку масла, приправить по вкусу солью и белым перцем. Затем поставить на слабый огонь. Влить в соус разведенный в лимонном соке крахмал и готовить, помешивая, 3–4 мин. Соус должен слегка загустеть. Снять с огня, накрыть крышкой и оставить в теплом месте. Соус готов.
- Приправить рыбу солью и молотым черным перцем и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекать рыбу 12-15 минут.
Перед подачей обжаренные шампиньоны добавить в приготовленный соус, подогреть на небольшом огне. Рядом с рыбными «косичками» выложить грибы и полить их соусом. Можно оформить две косы в круг и внутрь уложить начинку и соус.
Изумительная рыбная коса с грибами и оливками под соусом готова. Запеченную рыбу подать к столу. Приятного аппетита!
