На нашем сайте мы уже делились рецептами блюд с тыквой. Это ломтики тыквы, запеченные с мясным фаршем и томатами. А также восхитительная тыква, запеченная с розмарином и чесноком. Сегодня на нашем сайте хотим предложить еще одно интересное блюдо с тыквой. Это изумительная чечевица с тыквой, овощами и специями. Тыква идеально сочетается с красной чечевицей. Блюдо получается ароматное, яркое и очень вкусное. Яркое блюдо из спелых осенних овощей на каждом столе. Овощное рагу, которое подарит удовольствие от обеда, разнообразит не только вкус, но и внешний вид стола. Набор продуктов и способ приготовления позволяет отнести блюдо к категории низкокалорийных. Попробуйте приготовить, если понравится, добавьте в свою кулинарную книгу.
Ингредиенты
| Чечевица — 80 гр. |
| Тыква — 300 гр. |
| Вода — 250 мл. |
| Болгарский перец — 1 шт. |
| Помидоры — 2 шт. |
| Лук — 1 шт. |
| Томатная паста — 10 гр. |
| Карри — 2,5 гр. |
| Паприка — 2,5 гр. |
| Острый молотый перец — 1,5 гр. |
| Молотый кориандр — 1,5 гр. |
| Орегано сухой — 5 гр. |
| Растительное масло — 20 мл. |
| Соль, перец по вкусу |
Пошаговый рецепт
- Во-первых, для начала подготовим овощи, чтобы потом ничего не отвлекало от процесса. Все овощи очищаем. С тыквы счищаем толстую кожуру и вынимаем семена. Лук чистим от шелухи, а перец избавляем от семян и хвостика. С помидоров также снимаем кожуру. Делаем небольшой надрез в районе хвостика. Далее погружаем томаты в кипяток на несколько минут. Достаем помидоры, немного остужаем и снимаю тонкую кожуру.
- Затем все овощи моем и просушиваем. Тыкву и сладкий болгарский перец нарезаем кубиками. Лук почистить и порезать мелкими кубиками. Помидоры без кожуры тоже нарезаем на мелкие кусочки.
- Во-вторых, в сковороде разогреваем растительное масло. Когда оно будет очень горячим, добавляем лук,. Затем хорошо перемешиваем и немного обжариваем. Далее добавляем чечевицу и специи. Используя специи, можно значительно разнообразить вкус готового блюда. Затем добавляем карри, паприку, немного красного и черного молотого перца, орегано и соль. Хорошо перемешиваем и прожариваем в течение 1-2 минут.
- Далее добавляем на сковороду нарезанную тыкву, помидоры и перец. Затем наливаем воду, хорошо перемешиваем блюдо, доводим до кипения. Как только блюдо закипит, уменьшаем огонь накрываем крышкой. Затем тушим на медленном огне около 30 минут. Периодически открываем крышку, помешиваем и проверяем готовность овощей, наиболее показательна среди них тыква.
- Далее, когда тыква уже полностью готова, добавляем томатную пасту, перемешиваем. Тушим блюдо еще несколько минут, но уже с открытой крышкой. Чтобы лишняя жидкость могла испариться. На этом этапе можно попробовать блюдо и добавить специи, если это необходимо.
Изумительная чечевица с тыквой, овощами и специями готова. Блюдо получается ярким, сытным, ароматным и безумно вкусным. К чечевице с тыквой можно подать свежий салат или соленья. Приятного аппетита!
