Недавно на нашем сайте мы предлагали вам рецепт — утка с соевым соусом в медово-цитрусовой глазури. Сегодня хотим предложить рецепт очень вкусного мяса. Это говядина, запеченная с яблоками и черносливом в рукаве. Мясо по этому рецепту получается невероятно вкусным. Вместе с соусом из яблок и чернослива ее можно подавать как основное горячее блюдо. Запекаясь в рукаве вместе с фруктами, мясо впитало в себя ароматы яблок, чернослива и всех специй. Вместо чернослива я использовала свои маринованные сливы. Рецепт закусочных маринованных слив с пряными специями на зиму вы также можете найти на нашем сайте. Получается тоже невероятно вкусное и нежное мясо.
Ингредиенты
| Мякоть говядины — 800 гр. — 1 кг. |
| Яблоки (зеленые) — 3 шт. |
| Чернослив — 100 гр. |
| Тимьян, паприка, чесночный порошок, соль,перец — по вкусу |
| Подсолнечное масло — 50 гр. |
Пошаговый рецепт
- Прежде всего говядину натереть оливковым маслом. Можно заменить любым растительным.
- Затем приготовить маринад для мяса. Для этого нужно соединить специи и травы: тимьян, паприку, чесночный порошок, черный молотый перец, соль.
- Яблоки разрезать пополам, вырезать сердцевину. Затем нарезать крупными дольками.
- Далее уложить говядину в руках для запекания.
- Вокруг говядины выложить ломтики яблок, чернослив. Завязать пакет жгутом или нитью. Сделать несколько проколов с помощью зубочистки.
- Разогреть духовку до 180 градусов. Отправить туда пакет с мясом. Готовим 2,5 часа.
- Готовое мясо вытягиваем из духовки. Даем пару минут постоять, затем разрезать пакет и вынуть наше мясо с фруктами. Часть фруктов пюрируем с помощью блендера и добавляем к нему мясной сок из пакета. Если будем использовать ее как закуску, тогда ждем полного охлаждения. Только после этого тонко нарезать.
Говядина, запеченная с яблоками и черносливом в рукаве готова. Как основное блюдо говядина подается сразу к столу вместе с соусом. Мы можем подать с соусом ткемали из слив для домашнего консервирования. Рецепт этого соуса вы можете найти на нашем сайте. Запеченная по этому же рецепту телятина готовится гораздо быстрее. Попробуйте приготовить. Приятного аппетита!
