Сейчас, чтобы мясо было более сочное или пикантное, можно использовать разные специи и фрукты. На нашем сайте мы уже предлагали вам рецепты приготовления таких блюд. Это нежная свинина с ананасами в кисло-сладком соусе. А также карри с индейки с тыквой, имбирем и пряными овощами. Сегодня хотим поделиться не менее интересным рецептом. Это говядина в сладком соусе из мандаринов и имбиря. А изюминку блюду предает сочетание мяса с соком мандаринов, имбиря, чеснока, абрикосового джема с соусом чили. Только представьте, какие невероятные вкусовые сочетания: горького, сладкого, острого, пряного. Все это создает яркость и вкус ароматного праздничного блюда. К готовому блюду можно, как я, добавить половинки обжаренных мандаринов. Они не только украсят блюдо, но и добавят немного яркости, цвета и вкуса готовому блюду!
Ингредиенты
| Говядина — 500 гр. |
| Абрикосовый джем — 2 ст.л. |
| Винный уксус — 2 ст.л. |
| Соевый соус — 3 ст.л. |
| Соус чили — 1 ст.л. |
| Крахмал — 1 ст.л. |
| Растительное масло — 5 ст.л. |
| Зеленый лук — 4 шт. |
| Мандариновая цедра — 2 гр. |
| Сок мандарина — 120 мл. |
| Корень имбиря — 1 ч.л. |
| Чеснок — 3 зубчика |
Пошаговый рецепт
- Во-первых, нужно приготовить все ингредиенты. Мякоть говядины нарезать тонкими кусочками. Нарезанное мясо полить соевым соусом и посыпать крахмалом. Все тщательно перемешать и оставить на 30 минут, чтобы мясо промариновалось.
- Чеснок почистить, мелко порезать. Имбирь почистить. Далее чеснок и имбирь обжарить в небольшом количестве масла. Соединить мандариновый сок, винный уксус, абрикосовый джем. Добавить их к чесноку с имбирем и немного потушить. Добавить соус чили.
- В другой сковороде разогретой с растительным маслом обжарить мясо на сильном огне 2 минуты. Переложить в тарелку.
- В сладкий соус добавить кусочки обжаренной говядины и потушить 10 минут. Выложить на блюдо. Далее посыпать мандариновой цедрой и мелко нарезанным зеленым луком. Вот и все!
Говядина в сладком соусе из мандаринов и имбиря готова. Украсьте блюдо перьями лука, половинками обжаренных мандаринов и листьями салата. Блюдо получается нежным, сочным, ярким, ароматным и обалденно вкусным. Оно очень хорошо сочетается со свежими овощами или соленьями. А еще к нему можно подать закусочные маринованные сливы с пряными специями на зиму. Рецепт их приготовления, можно найти на нашем сайте. Приятного аппетита!
