Курица, фаршированная в духовке — королева повседневного и праздничного стола. На нашем сайте мы уже предлагали некоторые рецепты приготовления курицы. Это курица, фаршированная острым творогом и зеленью. А также курочка, фаршированная шампиньонами и запеченная в фольге. Сегодня хотим предложить еще один рецепт. Это фаршированная курица без костей с грецкой, грибами и сыром. Хотите порадовать близких и удивить гостей, тогда приготовьте это блюдо. Для приготовления такой курицы требуется время и желание, чтобы удивить гостей вкусным и оригинальным мясным блюдом. Курица получается ароматной и очень вкусной. Попробуйте приготовить. Понравится, добавьте в свою кулинарную книгу.
Ингредиенты
| Курица — 2 кг. |
| Белые грибы 300 гр. |
| Гречка — 100 гр. |
| Яйцо — 4 шт. |
| Твердый сыр — 150 гр. |
| Лук — 1 шт. |
| Растительное масло — 80 мл. |
| Смесь трав по вкусу |
| Соль, перец по вкусу |
Пошаговый рецепт
- Во-первых, нужно подготовить все нужные ингредиенты. Курицу нужно хорошо помыть, обсушить бумажными полотенцами. Далее удалить в курице кости. Начинать нужно со спины, постепенно отделяя мясо от костей и разрезая суставы бедра и крылышка. Вынимаем бедренную кость, как бы выворачивая мясо на изнанку, Голени нужно оставтиь. То же самое проделываем со второй половиной курочки. Затем продолжаем осторожно поддевать мясо по направлению спинных костей, куриное филе оставляем на коже, а спинной остов вынимаем. Далее посолим, поперчим, добавим любимые специи. Затем немного посыпать прованскими травами и добавим немного растительного масла. Оставим курочку ненадолго для маринования.
- Далее на растительном (можно на сливочном) масле обжариваю лук до золотистого цвета.
- Добавляю гречку и еще немного обжариваю все вместе. Теперь оправляем гречку вариться, доливаем воды 200 мл и варим до готовности
- Во-вторых, грибы обжариваем. У меня остались замороженные белые грибы с осени, но можно брать любые. В любом случае будет вкусно.
- Твердый сыр натираем на крупной терке.
- Далее готовим начинку — сыр, гречку, грибы перемешиваем, добавляем сырое яйцо.
- Выкладываем половину начинки, сверху вареные яйца
- Затем еще один слой начинки. Аккуратно зашиваем, сверху смазываем немного растительным маслом. Далее ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 50-55 минут.
Фаршированная курица без костей с грецкой, грибами и сыром готова. Она получается очень сочной, нежной, сытной, ароматной и невероятно вкусной. Нам это блюдо понравилось как в горячем, так и в холодном виде. Удивите своих гостей и они обязательно попросят рецепт, ведь это очень вкусно! Попробуйте!
