Домашняя корейка на кости в мятном маринаде

Домашняя корейка на кости в мятном маринаде Вторые блюда
Домашняя корейка на кости в мятном маринаде. Получается вкусное, ароматное и сочное блюдо, которое вмиг превратит ваш ужин в праздничный.

Если правильно приготовить корейку на кости, то получается изумительное блюдо. На нашем сайте мы уже предлагали рецепты приготовления свиной корейки. Это корейка свиная на кости с чесноком и бадьяном в духовке. А также свиная корейка с мандариновым соусом, запеченная в духовке. Сегодня хотим поделиться еще одним восхитительным рецептом. Это домашняя корейка на кости в мятном маринаде. Получается очень вкусное, ароматное и сочное блюдо, которое вмиг превратит ваш ужин в праздничный. Мясо получается невероятно сочным и мягким, с яркими пикантными сладковатыми нотками. Сочная корейка в маринаде – бесподобный рецепт, который стоит сохранить в своей кулинарной книге. Скажу честно, я уже несколько раз готовила свинину в духовке таким способом. Моим домашним очень  понравилось. Из-за мяты мясо приобретает обалденный и неожиданный вкус, который трудно с чем-нибудь сравнить.

Домашняя корейка на кости в мятном маринаде

Ингредиенты


.Корейка на кости — 1,7 кг.
Свежая мята — 5 веточек
Лимон — 1 шт. (1 ч.л. — цедра + 50 мл. сока)
Мед — 30 мл.
Кунжутное масло (если нет растительное) — 50 мл.
Соль — 1 ч.л.
Черный молотый перец — щепотка
Молотый кайенский перец — щепотка
Красный сладкий перец — щепотка
Молотый мускатный орех — щепотка
Кунжут — 1 ст.л.
Веточка мяты — 1 шт.

Пошаговый рецепт


  1. Корейку сполоснуть и подсушить. Длинной шпажкой сделать проколы в мясе (нечасто).
  2. Мяту мелко порубить, мед подтопить до жидкого состояния, с лимона снять цедру и выжать сок. Соединить в чаше мяту, мед, цедру и сок лимона, масло, соль и пряности, и измельчить. (Мята не должна стать кашей).
  3. Положить свинину в глубокую посуду и со всех сторон намазать мясо маринадом, остатки вылить на дно. Плотно накрыть форму фольгой и убрать в холод на 3 часа.
  4. Достать мясо, приоткрыть фольгу и оставить на столе на 30 минут. В это время веточку мяты порвать и залить кипятком (100 мл). Духовку разогреть до 180*С.
  5. Мясо выложить в форму, вылить на дно мятный кипяток, накрыть крышкой и убрать в духовку на 30 минут. Достать, присыпать кунжутом и уже без крышки запекать еще 30 минут, периодически поливая соком со дна формы.

Домашняя корейка на кости в мятном маринаде готова. Мясо получается нежным, сочным, ароматным, пикантным и просто тающим во рту. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!

Оцените статью
( Пока оценок нет )
Gourmets Dream
Добавить комментарий