Готовь лазанью без теста! Очень вкусно и намного проще! На нашем сайте мы уже предлагали рецепт приготовления лазаньи в домашних условиях. Это изумительная домашняя лазанья с фаршем и соусом бешамель. Сегодня хотим поделиться еще одним интересным рецептом приготовления лазаньи. Это домашняя картофельная лазанья с фаршем, сыром и овощами. Получается нежное, ароматное, сытное, поистине вкусное блюдо. Изумительную лазанью можно приготовить на скорую руку за считанные минуты. Попробуйте приготовить и порадовать своих близких. Понравится, добавьте в свою кулинарную книгу.
Ингредиенты
| Картофель — 1 кг. |
| Куриный фарш — 600 гр. |
| Сыр моцарелла — 250 гр. |
| Молоко — 1 ст. |
| Мука — 1 ст. |
| Сливочное масло — 1 ст.л. |
| Соль, перец по вкусу |
| Морковь — 1,5 шт. |
| Лук — 1,5 шт. |
| Помидоры — 2 шт. |
| Сельдерей — 1 стебель |
| Томатный соус — 1,5 ст.л. |
| Масло растительное — 2 ст.л. |
| Вино белое сухое — 1-2 ст.л. |
Пошаговый рецепт
- Картофельная лазанья — невероятно вкусное и очень сытное блюдо. Готовится она не очень быстро, хотя и достаточно просто, несмотря на множество процессов. Если ваша семья любит сытные и калорийные блюда, а у вас есть свободное время, попробуйте приготовить картофельную лазанью с фаршем на обед, она действительно того стоит.
- Для приготовления картофельной лазаньи подготовьте продукты по списку. Картофель, лук и помидор нужно почистить, помыть вместе с сельдереем.
- Первым делом приготовим красный соус для лазаньи.
- Разогрейте в сковороде растительное масло, добавьте нарезанный кубиком лук, обжарьте несколько минут, добавьте натертую морковь.
- Когда морковь слегка подрумянится, добавьте куриный фарш. Фарш лучше брать из темного мяса, лучше с бедер. Готовим на тихом огне минут 10.
- Помидор разрежьте на четыре части, мякоть натрите на терке, кожуру выбросьте. Добавьте мякоть помидора в сковороду. При желании можно добавить немного томатного соуса и белого или красного вина.
- Когда жидкость выкипит, солим соус и перчим по вкусу. Снимаем с плиты, даем время немного остыть.
- В это время готовим белый соус для лазаньи. В сотейнике разогреваем сливочное масло, добавляем ложку муки, обжариваем минуту. Вливаем понемногу молоко, постоянно помешивая, чтобы не было комков. Когда соус начнет густеть, солим его, перчим, снимаем с плиты.
- Дно формы для запекания смазываем белым соусом.
- Картофель нарезаем тонкими ломтиками, выкладываем первым слоем в форму.
- На картофель выкладываем слой красного мясного соуса.
- Посыпаем натертой моцареллой, поливаем слегка белым соусом.
- Слои повторяем. Верхний слой — нарезанный картофель, щедро посыпаем его моцареллой, поливаем оставшимся белым соусом. Форму накрываем фольгой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 60-90 минут. Затем нужно приподнять фольгу и проколоть верхний слой картофеля ножом. Если он готов, снимите фольгу и дайте верху лазаньи зарумяниться.
Домашняя картофельная лазанья с фаршем, сыром и овощами готова. Готовую картофельную лазанью нарежьте на порции и подавайте со свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!
