На нашем сайте мы вам предлагали куриные котлеты с плавленым сыром и зеленью. Сегодня хочу поделиться рецептом: домашние котлеты с шампиньонами и твердым сыром. Мои котлетки любит вся моя семья. Вот хочу предложить вам свой вариант котлеток, потому что есть в нем своя «изюминка». Будет вкусно!
Ингредиенты
| Фарш куриный — 400 гр. |
| Фарш свиной — 400 гр. |
| Шампиньоны — 300 гр. |
| Лук — 2 шт. |
| Яйцо — 4 шт. |
| Сухари панировочные — 300 гр. |
| Твердый сыр — 150 гр. |
| Булка и батон — 3-4 кусочка |
| Горчица — 1 ст.л. |
| Молоко — 1 ст. |
| Чеснок — 1 зубчик |
| Соль, перец, специи для фарша по вкусу |
| Подсолнечное масло — 50 гр. |
Пошаговый рецепт
- Смешать куриный и свиной фарш, добавить одну луковицу, чеснок перекрученные на мясорубке. Посолить, поперчить, по желанию, можно добавить специи к фаршу.
- Кусочки батона замочить в теплом молоке, отжать. Добавить мякиш батона в фарш. Также добавить соль, перец и 1 ложку горчицы.
- Фарш хорошо перемешать и отбить в течении 5-7 минут.
- Шампиньоны помыть, почистить, порезать мелкими кусочками. В разогретой в подсолнечном масле сковороде обжарить грибы с мелко порезанным луком. Во время жарки посолить, поперчить грибы.
- Сыр натереть на мелкой терке.
- Разделить фарш на равное количество. Сформировать шарики, приплюснуть в лепешку каждый шарик.
- В середину лепешки положить по чайной ложке с горкой грибов, хорошо сверху посыпать сыром и сформировать котлеты.
- Затем в одну тарелочку насыпьте панировочные сухари. А в другой миске взбить хорошо яйца.
- Теперь каждую котлету по три раза обмакнуть сначала в яйце, затем в панировочных сухарях.
- На небольшом огне жарить котлеты на небольшом огне в течение 10 минут до золотистого цвета, накрытые крышкой.
- Затем взять сотейник, добавить в него чуточку сливочного масла, воды и потушить в течение 10 минут.
Наши домашние котлеты с шампиньонами и твердым сыром готовы. Начинка придает котлетам необыкновенный вкус и сочность. Вам и вашим родным такие котлетки должны понравится. Подаются такие котлетки с картофельным пюре или любым другим гарниром и заготовками на зиму. Мы можем предложить к ним закуску из баклажанов, зернистого творога и грецких орехов. А можно просто выложить горячими на листья салата и украсить кусочками помидоров, огурчиков и болгарского перца. Приятного аппетита!
