Чахохбили – это не суп, а второе блюдо. Это тушеная курица с овощами, известное блюдо грузинской кухни. На нашем сайте мы уже предлагали вам один рецепт чахохбили, но с куриными бедрышками. Это чахохбили из куриных бедрышек с соусом по-грузински. Сегодня хотим предложить еще одно вкусное второе блюдо. Это чахохбили с курицей, помидорами, зеленью и аджикой. Блюдо получается наваристым, пикантным, ароматным и безумно вкусным. Приготовить его быстро и просто. Оно немного отличается от других блюд. Попробуйте приготовить и сами убедиться, какое это вкусное блюдо.
Ингредиенты
| Курица — 2 кг. |
| Лук — 6 шт. |
| Помидоры — 7 шт. |
| Болгарский перец — 1 шт. |
| Кинза — 1 пучок |
| Чеснок — 4-5 зубчика |
| Базилик по вкусу |
| Аджика — 2 ч.л. |
| Лавровый лист — 1-2 шт. |
| Растительное масло — 150 мл. |
| Соль, перец по вкусу |
Пошаговый рецепт
- Во-первых, нужно подготовить все необходимые ингредиенты. Курицу положить в кастрюлю. Налить 2 литра кипящей воды. Варить до полуготовности приблизительно час. Выложить курицу на блюдо. Затем остудить 20 минут. Разрезать курицу на одинаковые кусочки вместе с костями. Бульон процедить. Разогреть кастрюлю с толстым дном. Обжарить куски курицы со всех сторон до румяной корочки на растительном масле.
- Лук почистить и нарезать перьями. Затем выложить его в кастрюлю с курицей. Перемешать и жарить с луком, пока он не подрумянится 8-10 минут.
- Далее сладкий болгарский перец помыть, почистить, удалить плодоножку и семена. Нарезать соломкой. Добавить в кастрюлю, тушить на слабом огне примерно 5 минут. Налить 1 стакан бульона. Закрыть кастрюлю крышкой. Тушить до полного размягчения куриного мяса, примерно 40 минут.
- Помидоры хорошо помыть, обсушить бумажными полотенцами. На помидорах сделать крестообразные надрезы, обдать их кипятком. Снять кожицу. Затем измельчить помидоры в блендере. Далее добавить в кастрюлю, увеличить огонь до среднего, перемешать и готовить 10 минут.
- Чеснок и кинзу крупно порезать. Затем положить в блендер, растолочь с солью в пасту. Далее добавить в кастрюлю, увеличить огонь до среднего, перемешать и готовить 10 минут.
- Базилик мелко нарезать, добавить к курице вместе с хмели-сунели. Добавить лавровый лист и аджику.
- Далее тушить до полной готовности ещё 10 минут. Выключить огонь и подержать чахохбили под крышкой ещё 10 минут.
Чахохбили с курицей, помидорами, зеленью и аджикой готово. Оно получается наваристым, пикантным, с некоторой остротой. Но поверьте получается безумно вкусное блюдо. Подайте к нему еще соленья или свежий овощной салат. Приглашайте к столу своих родных. Приятного аппетита!
