Сегодня на нашем сайте хотим предложить вам рецепт: чахохбили из куриных бедрышек с соусом по-грузински. Вообще чахохбили – известное традиционное блюдо грузинской кухни. Оно несложное в приготовлении и весьма популярное. Соусом для это блюда служат овощи, в соке которых тушится мясо после предварительного обжаривания. Получается очень вкусное и ароматное блюдо из доступных продуктов.
Ингредиенты
| Куриные бедрышки — 800 гр. |
| Лук — 3 шт. |
| Помидоры — 3 шт. |
| Укроп — пучок |
| Кинза — пучок |
| Чеснок — 3 зубчика |
| Черный перец горошком — 5-7 шт. |
| Молотый перец — по вкусу |
| Хмели-сунели — 1 ч.л. |
| Аджика (сухая) — 1 ч.л. |
| Соль — 2 ч.л. |
| Оливковое масло или подсолнечное — 3 ст.л. |
Пошаговый рецепт
- По классическому грузинскому рецепту чахохбили готовится из фазанов, тушеных в томате с чесноком и зеленью. У меня нет фазанов, поэтому я заменила их куриными бедрышек.
- Первое, с чего необходимо начать готовить чахохбили из куриных бедрышек с соусом по- грузински — это конечно же репчатый лук. Нам необходимо лук почистить и нарезать тонкими полукольцами.
- Далее разогреваем на сковороде сливочное масло и обжариваем репчатый лук до золотистого цвета.
- Куриные бедрышки помыть. Если они большие разрезать пополам. Далее в разогретую сковороду с оливковым маслом выложить куриные бедрышки. Хорошенько обжарил куриные бедрышки с двух сторон.
- Затем взять 3 помидора, обдать их кипятком и очистить кожицу. Нарезать помидоры кубиками и добавить к курице. В таком виде необходимо оставить блюдо тушиться под закрытой крышкой в течении 10 минут, добавив черный перец горошком.
- После того как курица с помидорами потушиться, выложить обжаренный ранее репчатый лук, соль, черный молотый перец, хмели-сунели и аджику. Все хорошо перемешать и тушить под крышкой еще 5 минут.
- Тем временем мелко нарезать зелень укропа и кинзы, а также 3 зубчика чеснока пропустить через чесночный пресс и добавить все это к нашему блюду. Перемешать и тушить под крышкой еще 5 минут.
Вот наше чахохбили из куриных бедрышек с соусом по-грузински готово. Лучше всего его подавать с рисом или картофельным пюре. Блюдо легкое в приготовлении, но очень аппетитное и вкусное. Наше чахохбили подойдет как для праздничного стола, так и для полноценного семейного ужина. Рекомендую всем этот способ приготовления – пальчики оближешь. Приятного аппетита!
