На нашем сайте мы уже предлагали вам блюда с говядины. Это сочная говядина, запеченная в духовке в слоеном тесте. А также пикантная говядина в сладком соусе с сухофруктами. Сегодня хотим предложить еще один рецепт приготовления говядины. Это бесподобная говядина с креветками, овощами и белым вином. Блюдо получается очень пикантным, ароматным, сытным и безумно вкусным. Попробовав такое блюдо, вы убедитесь в том, что мясо может гармонировать в одном блюде с морепродуктами. Кто-то скажет, что такое сочетание просто недопустимо и экстравагантно. Но не спешите делать поспешные выводы, не попробовав блюдо на вкус. Предлагаю приготовить говядину по такому рецепту. Наличие вина придает блюду особую нотку. Такое блюдо можно приготовить на будний день или подать на праздничный стол гостям. Попробуйте приготовить.
Ингредиенты
| Говяжья вырезка — 500 гр. |
| Креветки — 15-18 шт. |
| Тыква — 200 гр. |
| Капуста — 200 гр. |
| Чеснок — 1-2 зубчика |
| Перец чили — 0,5 шт. |
| Мед — 2 ст.л. |
| Белое сухое вино — 150 мл. |
| Имбирь — 1 ч.л. |
| Свежий розмарин — 2-3 веточки |
| Лайм — 0,5 шт. |
| Подсолнечное масло — 2 ст.л. |
| Соль по вкусу |
Пошаговый рецепт
- Во-первых, нужно подготовить все необходимые ингредиенты для блюда. Тыкву помыть, очистить от кожицы и нарезать небольшими кубиками. На сковороде разогреть немного растительного масла. Положить в сковороду измельченный зубчик чеснока и половину перца чили. Затем добавьте тыкву. После того как тыква немного потушиться добавить чайную ложку меда. Положить измельченные листья розмарина, тертый имбирь, перец, соль.
- Обжарить все немного и залить белым вином. Тушить на слабом огне или поливайте, пока тыква не станет слегка сыроватой и жидкость не испарится. Говяжью вырезку помыть, обсушить бумажными полотенцами. Затем нарезать полосками по три сантиметра. Поперчить, посолить. Обжарить с двух сторон до золотистого цвета на очень горячем жире. Достаньте ее со сковороды, чтобы мясо «отдохнуло».
- Креветки почистить, помыть, обсушить. Приправить солью и перцем. Вымыть капусту, оторвать листья от жесткой части. Разогреть масло, добавить измельченный зубчик чеснока и половину перца чили. Добавить капусту. Накрыть сковороду крышкой, чтобы капуста быстрее размягчилась. Примерно через 4 минуты добавьте креветки. Увеличьте огонь и жарить, пока креветки не станут розовыми. Затем выложить в сковороду филе говядины и тыквы. Все хорошо перемешать. Приправить по вкусу соком лайма, перцем и солью. Пусть еще потушиться три минуты.
Бесподобная говядина с креветками, овощами и белым вином готова. Выложить на тарелку, посыпать измельченным кориандром. Подать на стол. Приятного аппетита!
