Сегодня хотим на нашем сайте познакомить вас с невероятно вкусным блюдом с яркими восточными нотками. Это баранина, томленная с хурмой и овощами в духовке. Получается мясо с гарниром! От огромного количества овощей и пряностей мясо приобрело очень насыщенный вкус и аромат. А если вы добавите на гарнир рис, получится практически плов с новыми ингредиентами. А на второй день раскрываются новые вкусовые оттенки этого блюда. Мясо, пропиталось еще больше соком овощей, специями, стало еще богаче, а его аромат приобрел новые нотки. Попробуйте приготовить.
Ингредиенты
| Баранина — 1 кг. |
| Хурма спелая — 2 шт. |
| Цукини — 2-3 шт. |
| Помидоры — 2-3 шт. |
| Розмарин — 2-3 веточки |
| Вино белое сухое — 1 ст. |
| Лук — 3 шт. |
| Чеснок — 3-4 зубчика |
| Лимонная цедра — 1 шт. |
| Подсолнечное масло — 50 мл. |
| Корица — 0,5 ч.л. |
| Соль, перец по вкусу |
Пошаговый рецепт
- Прежде всего подготовим все ингредиенты: овощи почистить, мясо помыть.
- Нарезать цукини кружочками (у тонкокожих кожуру не снимать). Помидоры нарезать кубиками. Баранину порезать небольшими кусочками.
- После этого перейти к приготовлению: обжарить кусочки баранины до золотистой корочки. Затем добавить лук, чеснок. Продолжить обжаривать еще пару минут. Затем добавить розмарин, корицу и готовим еще 5 минут.
- Далее берем форму для запекания. Перекладываем туда баранину со специями. Разогреваем духовку до 180 градусов. Добавить в форму к баранине вино, измельченные помидоры без кожуры. Помидоры обдать кипятком и снять кожуру. В наше блюдо влить также воду, так чтобы полностью покрыло мясо. Баранина будет томиться в духовке 40 минут.
- После этого в форму для запекания добавить цукини, цедру лимона и томить еще 10 минут.
- Далее к нашей баранине добавить хурму и корицу, перец, соль. С ними тушить еще 5 минут.
Баранина, томленная с хурмой и овощами в духовке готова. Она подается в блюде в окружении риса или овощей. А еще к ней можно подать соленья, рецептами которых мы делились с вами на нашем сайте. Среди них кабачки и баклажаны по-царски в соусе на зиму. А также можно подать с соусом ткемали из слив для домашнего консервирования. Блюдо получается очень ароматным, ярким, сочным и необыкновенно вкусным. Приятного аппетита!
