На нашем сайте мы уже предлагали некоторые блюда с утиным мясом. Это аппетитная утка в вине с картошкой, чесноком и имбирем. А также изумительная Пьяная утка с глинтвейном и клюквенным соусом. Сегодня хотим предложить еще один интересный рецепт. Это ароматная утка с грибами, сельдереем и специями в сметане. Утка с аппетитной корочкой и сливочным вкусом. Утка в сметане, приготовленная предложенным способом, получается невероятно вкусной, сочной, нежной. Мясо легко отделяется от косточек и буквально тает во рту. Сметана придает готовому блюду кремовый, сливочный вкус,. Белое вино привносит нотку изысканности. Утиные окорочка подойдут для подачи гостям или же просто на ужин. Готовое блюдо идеально сочетается с большим количеством свежей зелени, салатами, гарниром из свежих овощей.
Ингредиенты
| Утка — 800 гр. |
| Лук — 1-2 шт. |
| Сельдерей — 60 гр. |
| Брюква — 100 гр. |
| Грибы — 200 гр. |
| Чеснок — 4-5 зубчика |
| Вино белое — 200 мл. |
| Сметана — 100 мл. |
| Розмарин свежий — 20 гр. |
| Тимьян — 20 гр. |
| Соль, перец по вкусу |
| Оливковое масло — 50 мл. |
Пошаговый рецепт
- Во-первых, перед приготовлением утки подготовим все необходимые ингредиенты. Утиные окорочка помыть. Затем обсушить бумажными полотенцами. Луч почистить и порезать крупными полукольцами. Чеснок чистим и измельчаем при помощи чесночного пресса или трем на мелкой терке.
- Далее брюкву помыть, почистить и нарезать средними кусочками.
- Грибы помыть и обсушить бумажными полотенцами. Нарезать средними кусочками или пластинками. Должны быть грибы шампиньоны или белые.
- Затем розмарин и тимьян помыть, обсушить бумажными полотенцами и крупно порезать. Ингредиенты подготовлены и можно переходить непосредственно к готовке:
- Во-первых, духовку разогреть до 180 градусов. Далее форму для запекания
смазываем небольшим количеством оливкового маслом. Затем выкладываем нарезанные овощи, грибы, травы, измельченный чеснок. Далее сверху положить утиные окорочка. - В-третьих, посыпаем сверху содержимое формы солью, приправляем черным молотым перцем.
- Далее поливаем утку и овощи оставшимся оливковым маслом, заливаем белым вином и сметаной. Затем закрываем форму крышкой или двойным слоем фольги.
- Ставим форму с уткой на два часа в духовку, запекаем. Когда пройдет время, снимаем крышку (убираем фольгу). Увеличиваем нагрев до 180 градусов и держим утку в духовке еще 20 минут до появления красивой золотистой корочки.
Ароматная утка с грибами, сельдереем и специями в сметане готова. Подаем на стол горячей и наслаждаемся. Приятного аппетита!
