Индейка, запеченная с яблоками — популярное блюдо, которое в Америке традиционно готовят на День благодарения. Однако блюдо настолько вкусное, что одного раза в год для него — очень мало. На нашем сайте мы уже предлагали рецепты блюд, приготовленных с индейки. Это рулет из индейки с беконом, сыром и шпинатом праздничный. А также рождественская индейка в духовке с апельсинами и чесноком. Сегодня хотим предложить еще один изумительный рецепт. Это ароматная индейка в горчичном соусе, запеченная с яблоками. Такое блюдо украсит любой праздничный стол. Готовится оно несложно. Получается нежное, сочное, эффектное, нарядное, ароматное и очень вкусное блюдо. Приготовьте индейку и соберите за праздничным столом всех родных.
Ингредиенты
| Индейка — 4-5 кг. |
| Яблоки — 1,5 кг. |
| Соль — 2 ч.л. |
| Черный молотый перец — 1,5 ч.л. |
| Базилик сушеный — 1 ст.л. |
| Масло оливковое — 3-4 ст.л. |
| Горчица русская — 4-5 ст.л. |
| Чеснок — 4-5 зубчиков |
Пошаговый рецепт
- Во-первых, подготовить все необходимые ингредиенты для блюда. Для этого индейку вымыть, обсушить бумажными полотенцами. Натереть солью, перцем и базиликом снаружи и внутри.
- Завернуть в пленку и положить в холодильник на 12 часов.
- Нарезать яблоки.
- Смешать горчицу и оливковое масло.
- Включить духовку и разогреть ее до 190-200 градусов.
Достать и развернуть индейку. Тщательно намазать ее снаружи горчичным соусом. - Внутрь вложить нарезанные яблоки. Ножки связать.
- Полностью обмотать индейку фольгой, можно в несколько слоев. Положить индейку на противень грудкой вниз. Грудка — самое сухое мясо. Если индейка будет запекаться в таком положении, то белое мясо пропитается соками и станет мягким и сочным.
Чтобы тушка не заваливалась набок (это актуально для домашней «натуральной» индейки), ее нужно подпереть, можно яблоками. Бройлерная индейка устойчивее, так как у нее больше белого мяса. - Запекать индейку нужно сначала 50 минут при температуре 190-200 градусов. Затем огонь убавить до 170 градусов и печь индейку еще 3-4 часа.
- Затем фольгу нужно разрезать, индейку полить образовавшимся соком. Можно подсыпать по бокам отварной картофель, который после послужит гарниром.
Поставить индейку в духовку еще на 40 минут.
Ароматная индейка в горчичном соусе, запеченная с яблоками готова. Индейка получается очень ароматной, нежной, с хрустящей румяной корочкой. Подать ее можно со свежими овощами или легким овощным салатом. Приятного аппетита!
