В выходные хочется приготовить идеальное угощение на семейный обед. Рыба всегда настоящая находка! Из красной рыбы получаются очень питательные и вкусные блюда. На нашем сайте мы уже делились с вами рецептами рыбных блюд. Это необыкновенные расстегаи с горбушей из слоеного теста. А также лосось, запеченный в суфле из сливок с апельсинами. Сегодня хотим предложить еще один рецепт приготовления сочной рыбы. Это ароматная горбуша с картошкой, запеченная в духовке. Рыба и гарнир здесь готовятся сразу, что сэкономит вам время и силы. Сочная горбуша с картошкой под сырной аппетитной корочкой. Блюдо получается очень нежным, сочным, ароматным и просто тающим во рту.
Ингредиенты
| Горбуша — 700 гр. |
| Картофель — 400 гр. |
| Твердый сыр — 150 гр. |
| Сметана — 150 л. |
| Помидоры — 2 шт. |
| Лук — 1 шт. |
| Растительное масло — 2 ст.л. |
| Укроп — 5-6 веточек |
| Соль, перец по вкусу |
Пошаговый рецепт
- Во-первых, нужно подготовить все необходимые ингредиенты для блюда. Я взяла уже готовые стейки горбуши. Если же у вас целая рыба, ее нужно почистить. Далее удалить плавники и голову, разрежьте, выпотрошите изнутри. Затем удалите внутреннюю пленку. Промойте, просушите бумажными полотенцами. Далее нарежьте на порционные небольшие кусочки. Также для нашего блюда потребуется картофель, лук, помидоры, сыр. Твердый сыр подойдет любой, главное, чтобы он был вкусным.
- Картофель помойте, почистите. Нарежьте колечками толщиной приблизительно 5 мм.
- Затем лук очистить, порезать тонкими кольцами. Помидоры также нужно помыть. Затем надо нарезать кружочками. Чтобы томаты не разваливались при нарезке, выбирайте плотные плоды.
- Далее слегка смажьте форму или небольшой противень с высокими бортами растительным рафинированным маслом. Вы можете использовать круглую, овальную или любой другой формы жаропрочную посуду диаметром около 22-25 см.
- В форму первым слоем выложите картофельные кружочки. Посолите их и поперчите. По желанию посыпьте сухими ароматными травами. Можно использовать готовые специи, предназначенные для рыбных блюд. В этом случае обязательно прочтите состав. Если там есть соль, учтите это, когда будете солить блюдо. Потому что можете пересолить. Сверху разложите рыбные стейки. На стейки уложите луковые кольца. Смажьте лук сметаной любой жирности. Заменить ее можно натуральным йогуртом без добавок, сливками или майонезом. Если хотите, добавьте в соус пропущенный через чесночный пресс чеснок (1-2 зубчика). Разложите кружочки помидоров.
- Далее натрите на крупной или средней терке твердый сыр. Посыпьте им помидоры. Твердый сыр можно заменить моцареллой.
Запекание
- Затем накройте форму фольгой. Хорошо прижмите ее края к бортикам посуды. Далее разогрейте заранее духовку до 180 градусов. Отправьте туда форму с нашей рыбой и запекайте блюдо приблизительно 50-60 минут. Время и температуру возможно потребуется изменить, так как каждая духовка печет по-разному. Как определить готовность блюда? Попробуйте картофель. Он должен легко разламываться от нажатия вилки. Рекомендую за 5-10 минут до конца готовки снять фольгу. Затем верните форму в духовку и продолжите запекание до образования румяной сырной корочки. Достаньте форму с готовой рыбой и картошкой. Разложите по тарелкам и подавайте сразу, пока горячее. Сверху можно посыпать измельченным укропом.
Ароматная горбуша с картошкой, запеченная в духовке готова. Блюдо получается очень сочным, сытным, ароматным и безумно вкусным. Вместо горбуши можно взять любую другую красную рыбу. Для приготовления блюда советую использовать жаропрочные формы для запекания подходящего размера. Потому что хорошо подавать блюдо на стол прямо в них.
