Сегодня на нашем сайте хотим поделиться очень интересным рецептом. Это аппетитный шашлык из овощей с сыром и зеленью. По своим вкусовым качествам овощи, приготовленные на гриле, ничем не уступают шашлыку или стейку. Они отлично сочетаются с любым мясом и не оставят равнодушными даже самого привередливого гурмана! На подготовку такого шашлыка потребуется совсем немного времени. Овощи можно замариновать дома и пожарить, доехав до места пикника. Шашлык получается сочным, нежным, сытным и невероятно вкусным. Советую приготовить!
Ингредиенты
| Кабачки — 200 гр. |
| Твердый сыр — 200 гр. |
| Майонез — 100 гр. |
| Растительное масло — 2 ст.л. |
| Баклажаны — 250 гр. |
| Чеснок — 3-4 зубчика |
| Помидоры — 300 гр. |
| Сладкий болгарский перец — 250 гр. |
| Соль, черный молотый перец, специи по вкусу |
| Зелень — небольшой пучок |
Пошаговый рецепт
- Кабачки и баклажаны нарезать кружочками толщиной 0,8-1 см.
Болгарский перец очистить от плодоножки, перегородок и семян и нарезать квадратами. - Переложить овощи в глубокую ёмкость, посолить, поперчить, добавить майонез (или натуральный йогурт), перемешать и оставить мариноваться минимум 40 минут, а лучше 2 часа.
- Помидоры нарезать кружочками толщиной 0,8-1 см.
- Сыр нарезать квадратами толщиной 0,8-1 см.
- За 1 час до начала приготовления замочить деревянные шпажки в воде. Это нужно, чтобы они потом не горели на мангале.
Поочерёдно нанизать на шпажки овощи и сыр. - Приготовить соус для шашлыка: как можно мельче нарезать свежую зелень (петрушку, кинзу, укроп и т.п.)
Перетереть зелень в ступе, добавить раздавленный через пресс чеснок, соль, перец и растительное масло. - Выложить шпажки на мангал и готовить над раскалёнными углями по 7-10 минут с каждой стороны.
Аппетитный шашлык из овощей с сыром и зеленью готов. Подавать, полив приготовленным соусом. Приятного аппетита!
