У кролика диетическое мясо. И если правильно приготовить мясо кролика, то оно получается очень нежным, сочным и просто тающим во рту. На нашем сайте мы уже предлагали рецепты приготовления кролика. Это изумительный кролик в томатном соусе, с овощами и апельсином. А также кролик с мандаринами и яблоками в рукаве в сметане. Сегодня хотим поделиться еще одним ароматным рецептом приготовления кролика. Это аппетитный кролик в духовке в горчично-медовом маринаде. Мясо кролика, приготовленное по этому рецепту, получается сочным и имеет пикантный вкус. В этом блюде одновременно сочетаются одновременно и сладость, и острота. Кролик получается ароматным, нежным, сытным и невероятно вкусным. Наиболее удачным гарниром к нашему мясу станет кускус с лимоном и зёрнами граната. А также можно подать рис или картофельное пюре. Это блюдо обязательно понравится всем любителям простых, но изысканных блюд!
Ингредиенты
| Кролик — 1,5 кг. |
| Розмарин — 1 ст.л. |
| Сушеный чеснок — 1 ст.л. |
| Сок лимона — 1 шт. |
| Чили — щепотка |
| Горчица острая — 5 ст.л. |
| Сливочное масло — 50 гр. |
| Мед — 1 ст.л. |
| Картофель — 3-4 шт. |
Маринад
| Вода , чтобы покрывала кролика |
| Соль — 1,5 ст.л. |
| Сахар — 1 ст.л. |
Пошаговый рецепт
- Во-первых, нужно подготовить все необходимые продукты для блюда. Для этого разделать кролика на кусочки. Вымочить мясо в воде с добавлением соли и сахара, чтобы оно было очень нежным и сочным.
- В воду я добавляю полторы столовые ложки соли с горкой и 1 столовую ложку сахара без горки.
- Далее накрыть контейнер крышкой и отправить на пару часов в холодильник. Затем слить маринад. Полить кролик лимонным соком. Кролик получится очень нежным и вкусным.
- Достать масло из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким и смешать с горчицей и столовой ложкой меда. Для вкуса и для баланса.
- Далее смазать кролика очень тщательно. Затем добавить столовую ложку розмарина, чеснока и чили по вкусу. Дать кролику постоять в специях около получаса.
- Картофель почистить, помыть. Нарезать крупными кусочками, полить маслом и посыпать розмарином. Далее на картофельную подушку положить кролика.
- В разогретую до 180 градусов духовку поставить запекаться кролика на 40 минут. Затем увеличить температуру до 200 градусов и запекать кролика еще 15-20 минут до готовности.
Аппетитный кролик в духовке в горчично-медовом маринаде готов. Он получается очень сочным, нежным, пикантным, ароматным и невероятно вкусным. Подайте к нему на гарнир рис или картофельное пюре. Можно свежие овощи или соленья. Приятного аппетита!
