Аппетитные зразы из говядины с черносливом и орехами

Сегодня на нашем сайте хотим поделиться оригинальным рецептом закуски. Это аппетитные зразы из говядины с черносливом и орехами. Начинка придает блюду пикантность. Чернослив для начинки лучше покупать домашний копченый, он придаст мясу аромат блюда, приготовленного на мангале. Орешки и сыр просто отлично сочетаются с черносливом. В фарш добавляется сода, пусть вас это не пугает, она заменит яйцо и хлеб и придаст фаршу воздушность. Отличное блюдо для всей семьи.

Ингредиенты

Начинка

Пошаговый рецепт

1. Приготовим фарш. Мясо пропустить через мясорубку вместе с салом и репчатым луком. Затем добавить измельченный чеснок, хмели-сунели, молотый перец, соль, соду и холодную воду.
2. Пусть вас не пугает присутствие соды, она совсем не чувствуется. Сода заменит яйцо и хлеб в фарше и придает ему пышность. Фарш, тщательно, перемешать в течении 5 минут. Он должен быть гладким и однородным. Закрыть посуду с фаршем крышкой и ставим в холодильник минимум на 2 часа, а еще лучше на ночь. За это время он созреет и приобретет вкус и аромат.
3. Приготовить начинку: орехи слегка обжарить и затем измельчить. Чернослив помыть и залить кипятком, чтобы он размягчился, удалить косточки и нарезать кусочками. Сыр натереть на крупной терке.
4. Добавить нарезанную зелень, соль и молотый перец, перемешать.
5. Из фарша мокрыми руками формуем лепешку, выкладываем начинку.
6. Мокрыми руками формуем зразы, хорошо заглаживая швы.
7. Обжариваем зразы на сковороде в растительном масле на небольшом огне, переворачивая, до приятного румяного цвета. Готовые зразы складываем в кастрюльку, закрыть крышкой и дать им постоять 2-3 минуты.

Аппетитные зразы из говядины с черносливом и орехами готовы. Их можно подавать к столу с любым гарниром или любым соусом. Приятного аппетита!