Аппетитные зразы из говядины с черносливом и орехами

Аппетитные зразы из говядины с черносливом и орехами Вторые блюда
Аппетитные зразы из говядины с черносливом и орехами. Начинка придает блюду пикантность. Зразы получаются воздушные, ароматные и вкусные.

Сегодня на нашем сайте хотим поделиться оригинальным рецептом закуски. Это аппетитные зразы из говядины с черносливом и орехами. Начинка придает блюду пикантность. Чернослив для начинки лучше покупать домашний копченый, он придаст мясу аромат блюда, приготовленного на мангале. Орешки и сыр просто отлично сочетаются с черносливом. В фарш добавляется сода, пусть вас это не пугает, она заменит яйцо и хлеб и придаст фаршу воздушность. Отличное блюдо для всей семьи.

Аппетитные зразы из говядины с черносливом и орехами

Ингредиенты


Говядина мякоть — 700 гр.
Сало — 100 гр.
Лук — 1 шт.
Чеснок — 3-4 зубчика
Сода — 1 ч.л.
Хмели-сунели — 1 ч.л.
Вода — 1/3 ст.
Соль и молотый перец по вкусу

Начинка

Измельченные грецкие орехи — 1/2 ст.
Острый твердый сыр — 60 гр.
Чернослив — 10 шт.
Зелень, соль, черный молотый перец по вкусу
Растительное масло — 50 мл.

Пошаговый рецепт


  1. Приготовим фарш. Мясо пропустить через мясорубку вместе с салом и репчатым луком. Затем добавить измельченный чеснок, хмели-сунели, молотый перец, соль, соду и холодную воду.
  2. Пусть вас не пугает присутствие соды, она совсем не чувствуется. Сода заменит яйцо и хлеб в фарше и придает ему пышность. Фарш, тщательно, перемешать в течении 5 минут. Он должен быть гладким и однородным. Закрыть посуду с фаршем крышкой и ставим в холодильник минимум на 2 часа, а еще лучше на ночь. За это время он созреет и приобретет вкус и аромат.
  3. Приготовить начинку: орехи слегка обжарить и затем измельчить. Чернослив помыть и залить кипятком, чтобы он размягчился, удалить косточки и нарезать кусочками. Сыр натереть на крупной терке.
  4. Добавить нарезанную зелень, соль и молотый перец, перемешать.
  5. Из фарша мокрыми руками формуем лепешку, выкладываем начинку.
  6. Мокрыми руками формуем зразы, хорошо заглаживая швы.
  7. Обжариваем зразы на сковороде в растительном масле на небольшом огне, переворачивая, до приятного румяного цвета. Готовые зразы складываем в кастрюльку, закрыть крышкой и дать им постоять 2-3 минуты.

Аппетитные зразы из говядины с черносливом и орехами готовы. Их можно подавать к столу с любым гарниром или любым соусом. Приятного аппетита!

Оцените статью
( Пока оценок нет )
Gourmets Dream
Добавить комментарий