Сегодня на нашем сайте хотим поделиться очень оригинальным рецептом. Это аппетитные кабачки, запечённые с куриным филе и помидорами. В этом блюде есть всё — овощи, мясо, сыр. Получается сытно, сочно и очень вкусно. Замечательный обед или ужин, который понравится всем без исключения. Попробуйте приготовить. Понравится, добавьте в свою кулинарную книгу.
Ингредиенты
| Молодые кабачки — 500 гр. |
| Куриное филе — 500 гр. |
| Помидоры — 2-3 шт. |
| Лук — 1-2 шт. |
| Морковь — 1 шт. |
| Сметана — 80 мл. |
| Майонез — 100 мл. |
| Твердый сыр — 100 гр. |
| Яйцо — 1 шт. |
| Чеснок — 2-3 зубчика |
| Зеленый лук — 40 гр. |
| Соль, черный молотый перец по вкусу |
| Красный молотый перец — 0,5 ч.л. |
| Растительное масло — 4 ст.л. |
Пошаговый рецепт
- Репчатый лук очищаем и нарезаем кубиками. Морковь очищаем и натираем на крупной терке.
На сковороде с 3 ст. ложками растительного масла обжариваем репчатый лук на среднем огне около 4 минут, помешивая, до прозрачности и легкого подрумянивания.
Затем выкладываем к обжаренному луку морковь. Обжариваем лук с морковью еще 5 минут и снимаем сковороду с огня. - Сыр натираем на крупной терке. Куриную грудку нарезаем маленькими кусочками.
- Зеленый лук мелко порезать. Чеснок очищаем и выдавливаем через пресс.
- В миске соединяем мясо, сыр, зеленый лук, репчатый лук с морковью, сметану, 50 г майонеза, соль и черный молотый перец по вкусу, яйцо и чеснок. По желанию добавляем красный острый перец.
- Перемешиваем. Кабачки режем кружочками толщиной около 1 см. Духовку разогреваем до 220 градусов. Форму смазываем оставшимся растительным маслом.
- Выкладываем половину кабачков в форму в один слой. Кабачки слегка солим. Помидор разрезаем пополам, а затем поперек нарезаем пластинками. Сверху на кабачки выкладываем половину мяса с овощами и сыром.
- Следом выкладываем половину помидоров. На помидоры выкладываем оставшиеся кабачки в один слой, солим. Сверху на кабачки выкладываем оставшуюся смесь мяса, овощей и сыра.
- Затем выкладываем оставшиеся помидоры. Сверху украшаем кабачки с куриным филе и помидорами сеточкой из майонеза.
- Ставим форму в разогретую духовку и запекаем кабачки с курицей и помидорами при 220 градусах 40-50 минут.
Аппетитные кабачки, запечённые с куриным филе и помидорами готовы. Подавать на стол, порезав порционно. Приятного аппетита!
