Сегодня на нашем сайте хотим поделиться очень ароматным и невероятно вкусным рецептом. Это аппетитные баклажаны с мясом, овощами и специями. Это простое, вкусное и сытное блюдо. Мясо, благодаря овощам, получается мягким и очень сочным. Баклажаны придают блюду особый летний вкус. Подавать баклажаны с мясом и овощами можно с гарниром или без, по желанию. В отличие от овощного рагу или соте мясо тушеное с баклажанами является не гарниром, а полноценным вторым блюдом. Оно не требует дополнения. Очень сочным и ароматным получается мясо тушеное с баклажанами и помидорами. Попробуйте приготовить. Я надеюсь, это блюдо вам понравится.
Ингредиенты
| Свинина — 500 гр. |
| Баклажаны — 2-3 шт. |
| Лук — 2 шт. |
| Помидоры — 3-4 шт. |
| Куркума — 1 ч.л. |
| Имбирь — 20 гр. |
| Хмели-сунели — 1 ч.л. |
| Соль, перец по вкусу |
| Кетчуп — 2 ст.л. |
| Растительное масло — 2 ст.л. |
Пошаговый рецепт
- После того как все ингредиенты будут подготовлены, можно начинать приготовление мяса с баклажанами. Начнем с баклажана. Помойте его. Срежьте плодоножку и хвостик. Крупными кусочками нарежьте баклажан. Выложите их в глубокую миску. Посыпьте солью. Перемешайте. Оставьте синенькие, чтобы они пустили сок. Таким образом баклажаны смогут избавиться от лишней жидкости.
- Тем временем помойте кусок свинины, приготовленный для тушения. Промокните его салфетками, тем самым вы избавитесь от лишней влаги. Свинину нарежьте кусочками четь меньшими, чем для шашлыка.
- Помойте помидоры. Нарежьте их дольками.
- Очистите луковицу. Нарежьте ее четвертинками колец.
- Баклажаны выложите на дуршлаг. Ополосните их холодной водой. Оставьте их в дуршлаге, чтобы с них стекла лишняя жидкость. Нагрейте сковороду с подсолнечным маслом. Выложите на нее кусочки свинины. Добавьте лук.
- Мясо посыпьте специями и солью. Перемешайте.
- На медленном огне тушите свинину с луком при периодическом помешивании около 10 минут. Теперь настал черед баклажанов. Выложите их на сковороду к мясу. Перемешайте. Мясо с баклажанами потушите еще 5 минут. После этого добавьте кетчуп или томатный соус.
- Следом за ним добавьте помидоры. Тушеные баклажаны с помидорами перемешайте. Потушите их еще около пяти минут на медленном огне. Во время тушения, наблюдайте за тем, чтобы баклажаны не разварились и не превратились в кашу.
Аппетитные баклажаны с мясом, овощами и специями готовы. Блюдо выложить на тарелку. Подать горячим и посыпать свежей зеленью. Приятного аппетита!
