Аппетитная паэлья с креветками, овощами и специями

Аппетитная паэлья с креветками, овощами и специями Вторые блюда
Аппетитная паэлья с креветками, овощами и специями. Это вкусно, быстро и просто. Блюдо получается рассыпчатым, нежным, ароматным, сытным.

Сегодня на нашем сайте хотим предложить приготовь знаменитое испанское блюдо. Это аппетитная паэлья с креветками, овощами и специями. Аромат моря, солнца и вечного лета. Яркая паэлья никого не оставит равнодушным. А приготовить это блюдо сможет любой. Готовится быстро и просто. Получается невероятно вкусным, рассыпчатым, ароматным, сытным. Паэлью всегда готовят не на одного человека. Это блюдо для большой компании. Поэтому советую приготовить и собрать всю семью и друзей на ужин.

Аппетитная паэлья с креветками, овощами и специями

Ингредиенты


Креветки — 500 гр.
Колбаса и колбасные изделия — 200 гр.
Оливковое масло — 20 мл.
Лук — 2 шт.
Болгарский перец — 1-2 шт.
Чеснок — 2-3 зубчика
Паприка — 5 гр.
Рис — 400 гр.
Помидоры — 2-3 шт.
Шафран по вкусу
Куриный бульон — 500 гр.
Зеленый горошек — 100 гр.
Лимоны — 80 гр.
Петрушка — 20 гр.
Соль, перец по вкусу

Пошаговый рецепт


  1. Во-первых, чтобы паэлья с креветками получилась вкусной и насыщенной, желательно приготовить рыбный бульон. Для бульона подойдет любая рыба, можно кинуть голову семги. Варим уху с морской солью и специями, затем полученный навар процеживаем. Если нет бульона, то просто варим воду с солью, лавровым листом и перцем.
  2. Затем отмеряем рис и необходимое количество бульона. Объем жидкости должен равняться двум объемам риса.
  3. Далее берем сковородку большого диаметра и наливаем оливковое масло.
  4. В масле на медленном огне обжариваем измельченный чеснок, затем добавляем мелко порезанный болгарский перец. Можно использовать консервированный перец. В этом случае перец обжаривается совсем чуть-чуть.
  5. Когда перец станет мягким, добавляем очищенные сырые креветки. Слегка обжариваем креветки вместе с овощами.
  6. Затем высыпаем в сковородку рис. Помешивая рис, обжариваем все вместе одну-две минуты.
  7. Вливаем в рис горячий рыбный бульон. Когда бульон снова закипит, выжимаем в него немного сока лимона.
  8. Обязательно пробуем бульон на вкус. Добавляем шафран. По вкусу бульон должен быть крепким, насыщенным, но не чрезмерно соленым.
  9. Поскольку рыба очень нежный продукт и готовится мгновенно. Порезанное на кусочки рыбное филе, в частности лосось, добавляем в самую последнюю очередь. Ах да, еще зеленый горошек, который тоже надо закинуть вместе с рыбой.
  10. Затем варим рис 10 минут на сильном огне.  Далее уменьшаем огонь, накрываем сковородку крышкой и варим еще 10 минут на слабом огне. При этом рис мешать не следует.
  11. Пробуем рис. Если жидкость ушла, но зерно все еще твердое, добавьте немного горячего рыбного бульона.
  12. Как только рис будет практически готов, убираем паэлью с огня.  Затем дайте ей 5-10 минут настояться под крышкой.
  13. Паэлью с креветками украшаем дольками лимона и подаем к столу.

Аппетитная паэлья с креветками, овощами и специями готова. Она получается невероятно вкусной. К ней можно подать свежий овощной салат. Приятного аппетита!

Оцените статью
( Пока оценок нет )
Gourmets Dream
Добавить комментарий