Аппетитная французская фаршированная курочка Баллотин без кости

Аппетитная французская фаршированная курочка Баллотин без кости Вторые блюда
Аппетитная французская фаршированная курочка Баллотин без кости. Получается вкусное блюдо – мягкая, сочная запеченная курица с гарниром.

Сегодня на нашем сайте хотим поделиться очень оригинальным и праздничным рецептом приготовления курицы. Это аппетитная французская фаршированная курочка Баллотин без кости. Получается очень вкусное, мягкое, сочное блюдо с гарниром. Это эффективное, яркое и несложное блюдо для любого праздничного стола. Готовится блюдо быстро и просто. Гостям не придется мучиться с косточками. Поскольку в этом деликатном блюде их попросту нет. Состав начинки может меняться по Вашему усмотрению. Попробуйте приготовить!

Аппетитная французская  фаршированная курочка Баллотин без кости

Ингредиенты


Курица — 1 кг.
Шпинат — пучок
Чеснок — 3-4 зубчика
Белый хлеб — 2 ломтика
Твердый сыр — 100 гр.
Оливковое масло — 1 ст.л.
Подсолнечное масло — 1 ч.л.
Сливочное масло — 20 гр.
Мускатный орех — щепотка
Соль, белый молотый перец по вкусу

Пошаговый рецепт


  1. Во-первых, начать сразу с того, что разогретую сковороду сбрызгиваем несколькими каплями подсолнечного масла.
  2. Приправить чесночком. Несколько зубчиков чеснока мелко нарезать острым ножом и добавить в сковороду. Все хорошо перемешать деревянной ложкой.
  3. Шпинат хорошо промыть. Крупно порезать и распределить во всей сковороде. Шпинат оставить тушиться. Слегка посолить.
  4. На мелкой тёрке натереть прямо в шпинат немножечко мускатного ореха.
  5. Добавить щепотку белого перца.
  6. Когда шпинат уменьшиться в размерах, переложить его на плоскую тарелку, чтобы он быстрее остыл.

Разборка курицы и формирование блюда

  1. Затем приступить к разделке курицы. Отрезать крылышки и шейную часть. Далее острым ножом вырезать плечевой хрящик. Сделать надрез по линии позвоночника. Удалить бедренные суставы. Разложить курицу на доске и удалить оставшиеся косточки, обрезая сухожилия. Куриное мясо готово.
  2. На куриное мясо разложить тушеный шпинат. Распределить равномерно.
  3. Нарезать сыр примерно сантиметровыми кубиками. Затем такими же кубиками нарезать ломтики хлеба. Посолить и поперчить.
  4. Далее завернуть курочку и связать ножки. Ниткой стянуть также по центру курочки. Перевязать в двух-трех местах. 
  5. Затем подогреть большую сковороду с оливковым маслом. Положить также кусочек сливочного масла.
  6. Когда сковорода прогреется, выложить в нее курочку.  Она должна хорошо подрумяниться. Затем перевернуть и поджарить с другой стороны.
  7. Разогреть духовку до 180 градусов. Переложить курицу в форму для запекания. Залить маслом из сковороды. Поместить курицу в духовку. Запекать в течении 30 минут.
Оцените статью
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Gourmets Dream
Добавить комментарий